机关食堂管理的思路和方法，宁夏双创指的是什么食品

机关食堂管理的思路和方式？

1、每周对食堂进行两次不定期的质量、安全、卫生检查，在内容框中填写《衡炎高速公路机关食堂卫生管理检查表》，并督促落实执行。

2、每月月底召开一次食堂管理会议：

（1）讨论存在的伙食问题；

（2）对食堂的运转状况进行评比；

（3）向机关我们全体员工发布当月伙食开支情况。

3、落实对食堂的饭菜质量、数量、价格和卫生等方面的管理和监督，达到服务员工的宗旨。

4、帮食堂完善管理规则，使食堂操作运行有序可循。

5、及时做好员工与食堂双方意见的反馈和沟通。

宁夏双创指的是什么？

银川市两个创建指银川市创建国家食品安全示范城市和宁夏全域创建“食品药品安全区”。

自“创建国家食品安全示范城市”“全域创建食品药品安全区”工作开展以来，长城中路市场监管所在创建和监管上采用了一系列创新举措，全力保证人民群众食品药品安全。

1、明确监管方向，量化考查细则。按照国家“两个创建”考查标准，长城所细抠各行业考查细则，制定“餐饮、流通、药店、小作坊、学校幼儿园”五类行业检查表，明确考查标准二十余条，在监管途中详细指导各行业对照标准逐条整改，以点带面提升食品药品安全保证能力。

2、二是加强培训详细指导，落实目标任务。现在长城所已组织辖区内6家农贸市场、46家学校幼儿园食堂、22家大中型商超、3个夜市分别进行了线上线下食品安全培训。同时明确了由各片区专管员逐步递次推动餐饮户、小作坊、小商店、药店行业“两个创建”工作、由所长亲自抓推市场、学校幼儿园、大中型商超、食品摊贩“两个创建”工作的分工具体安排，逐个击破。

天然气安全检查的主要内容？

燃气入户安全检查就是针对居民用气环境是不是存在的不安全因素进行的定期专项检查，从相对的程度上减少隐患，降低事故出现率。同时燃气公司有义务对全部管道燃气用户进行全面检查，为了安全使用燃气，各位居民用户应积极配合燃气公司安检人员进行入户检查，以减少安全隐患，不要事故出现。

天然气入户安全检查主要检查什么？

立管检查

1.使用可燃气体报警仪或检漏液检查用户立管是不是漏气。

2.立管的腐蚀状况。

3.立管是不是稳固是否有一定程度上的管卡及支承。

4.立管是不是被封闭，不通风。

5.立管有无私改情况。

6.条件许可的情况下，可进行立管气密性测试；也可以按立管的安装年份，编制 针对的立管测试计划并开展。

户内管检查

1.使用可燃气体报警仪或检漏液检查测试每一客户燃气设施是不是漏气，涵盖表前阀、表后全部燃具、煤气表、阀门及管道。（此检查项为必检项目）

2.户内管腐蚀状况。

3.检查客户有否在燃气管道上搭挂重物及接地。

4.管道有否被封闭、不通风。

5.管道有无私改、私接情况。

6.管道与周围其他设施的安全间距。

7.查看并记录各阀门的种类及尺寸，检查其使用是不是顺畅及安装位置是不是方便操作。

连接软管检查

1.建议客户更改替换已使用超越2年年限的胶管。

2.软管长度是不是超过国标规定（GB50028 7.2.34 不应超越2m）。

3.软管及接口是不是漏气。

4.软管材质是不是满足安全规范要求。

5.软管是不是存在老化情况。

6.软管是不是有暗设及穿墙、门窗等情形。

7.软管有否装上管夹固定。

8.软管有否受到燃气用具的热幅射。

燃气表检查

1.检查燃气表外罩腐蚀状况。

2.检查燃气表指针或读数表有否损坏，检查燃气表在最小流量下是不是正常工作(通气但不转动)。一定要独立开启很小一部分燃具，以防旁通绕过燃气表盗气。

3.检查燃气表的机械计数部分和电子部分是不是吻合。电子部分的总购气量减去机械部分的使用量应等于电子部分的剩下量，不符合的应核查有无维修记录等，发现直通表或其它问题应及时上报维修、稽查人员。

4.检查燃气表是不是有足够的通风。

5.检查表前阀门的安装位臵是不是易于操作及是不是被其它东西阻碍不可以开关。

6.记录燃气表的品牌,型号及入气口位臵。

7.抄录燃气表读数。

注意事项

燃气表超期服役、直排式热水器存隐患、管道严重腐蚀、燃气表漏气、胶管老化、灶具没有按要求携带熄火保护装置、灶前阀漏气、胶管无管卡等任何一个问题都拥有可能致使燃气事故的出现，三年未进行燃气安检的用户要特别注意。

天然气表具使用期限为23年,灶具软管使用期限为2年,燃气灶具报废年限则为8年。假设您怀疑家中的燃气设施存在安全隐患，可随时电话联系燃气客户服务中心预约安检或到燃气公司营业部申报特约上门安全检查。

（注：入户安检不收任何费用，但如涉及配件及材料需更改替换，整改的费用则由用户支付。）

燃气公司安检工作流程

步骤一：文明进户、收集资料

1、轻声敲门，说明来意；

你好，我是XX燃气公司的安检员，今天来给你家做一个定期安全检查，检查你家里的燃气设施，这个检查是免费的，我能不能进来？

2、询问客人是不是需穿鞋套；询问客人厨房位置，请求进入；

请问你家的厨房在什么地方儿？

我能不能进去？

3、经客户同意，打开窗户；

重点是观察用气设备房间是不是通气；

您好，我需登记一部分资料，请问你家的灶具（涵盖全部用气燃具）用了多长时间，胶管（不锈钢波纹管）用了多长时间……（检查软管是不是需更改替换，如果确实需要要更改替换软管；应该向用户介绍软管收取的费用问题，收取的费用多少，并在气密性测试前更改替换软管；如炉具超期应告诉用户这个炉具不可以使用，应贴“严禁使用”标贴，关闭灶前阀门；如没有超期，应告诉用户该灶具能用多长时间）

步骤二：连接三通

4、关闭表前阀；

5、打开灶前阀门、热水器前阀门；

6、打开炉具控制阀燃烧管内余气；

7、拆除炉具连接软管，连接试漏三通及压力计（如果确实需要要更改替换软管在这时更改替换，更改替换胶管要顺弧形、管卡不可以阻碍阀门开关、使用专用软管剪刀、管卡离开胶管顶部2-3㎜、检查新胶管使用年限）；

步骤三：气密测试

8、缓慢打开表前阀补压、观察压力计是不是正常；

9、关闭表前阀

10、稳压一分钟（为了增多工作效率，不浪费时间，这时用测漏仪检查立管及户内管线）；

11、观察两分钟（在压力计的水柱最高点作一记号，利用这期间等级燃气表、燃具资料，涵盖型号、品牌等资料是否违章）观察压力计，压力不下降为及格；

步骤四：表前阀内漏测试

12、打开燃具控制阀，将系统内燃气燃烧掉，压力归零；

13、关闭炉具控制阀，观察一分钟，压力不上升为正常；

步骤五：灶前阀内漏测试

14、关闭灶前阀；

15、打开表前阀补压（表前阀保持在开的状态）；

16、观察压力计压力应保持在零的位置不变，观察一分钟，压力不上升为正常；

步骤六：静压检查

17、打开灶前阀，观察压力计水柱高度（上压+下压），记录静止压力；

步骤七：灶前压检查（又名“工作压力”或“动压”）

18、打开全部炉具，调到最大火（炉具燃烧器“都”同时打开），观察压力计水柱高度（上压+下压），记录灶前压力；

如压差太大，可能有堵管、燃烧表损坏、阀门损坏等问题，需报告相关部门跟进；

步骤八：灶具熄火安全装置检查

19、灶具保持在燃烧的状态（关闭热水器热水龙头）；

20、关闭灶前阀；

21、观察燃烧器，火焰熄灭后十多秒钟（闭阀时间不应超越60秒），应聆听到电磁阀闭阀声音；（有声音表示安全装置的电磁阀能正常关闭，每一个燃烧器应由独立的电磁阀闭阀声音）；

22、打开灶前阀补压，马上关闭灶前阀；

23、观察压力计一分钟，不漏气为合格（不露脐表示燃具的安全装置的电磁阀不漏气）；

24、关闭全部灶具控制阀；燃烧余气；

25、将试漏三通及压力机拆除；

26、重新连接胶管，检查胶管是不是老化、变形、变硬等情形，胶管及灶前阀头部是不是清洁，安装管卡时关注凸出位置应放在阀门下部，不可以阻碍客人关闭阀门，并离开胶管顶部2-3㎜）；

步骤九：灶具及燃气表检查

27、先记下燃气表的最后两个数字；

观察燃气表安装是不是规范、腐蚀生锈、偷气、是不是通风等；

检查灶具是不是有私改、漏气、严重生锈、外壳不完整等情况，如产生这样的情况，则需贴上“严禁使用”标贴，并关闭阀门，下违章公告单；

28、打开燃气灶两个燃烧器并调到最大火；

观察燃烧火焰是不是有离焰、黄焰、回火等情况，如果发现有问题，需调整风门，清理燃烧器；

观察有否打火不良，打火针损坏、不洁等情况；脉冲点火器电池有否耗电等情况（如果发现电池耗尽，应交客户更改替换电池）；

29、用测漏仪测试灶具燃烧时燃烧器、阀体及连接管是不是漏气（嵌入式灶具应打开上盖检查）；

30、将两个燃烧器调到最小火；

观察小火是不是漏气，燃烧状态是不是正常；

31、故将他中一个燃烧器关闭；

观察燃具表小火走不走字，对比以前记下额两位数字，检查示数码盘是不是能“进位”；

32、将燃具控制阀及灶前阀关闭；

33、检查灶具周围有无易燃易爆品，与墙壁、木制家具、电源线、燃气设施的距离是不是满足规范；

步骤十：热水器检测

34、检查热水器是不是有违章安装，不归发，严重腐蚀、生锈、漏水等情况，如果发现严重违章、严重漏水、漏气、损坏等情况，一定要贴“严禁使用”标贴，关闭炉具前阀门货拆除燃具、截断燃气供应；

35、打开热水龙头，聆听热水器开始时是否有爆燃声音或不正常声音；

36、调节水温控制阀，观察水流量是不是有变化；

如没有变化可能是热水器水阀损坏、水过滤网堵塞、水管堵塞等问题，可建议用户找燃具供应商跟进；

37、调节火力控制阀、冬夏季气量调节阀（如有），观察燃烧火焰及水温是不是有改变，检测器量是不是足够；

如水温没有变化，或水温不高，应公告用户找炉具供应商跟进，如是公司代理的燃具应报告公司跟进；

38、打开热水器面板，将火力调节旋钮调至最大火，用测漏仪检测热水器“工作时”内部是不是漏气；检查户内排烟系统是不是有漏气、密封不严、缺损、共用烟道、选用不规范材料、违章安装等情形（暗封烟道要注意是不是满足规范，废弃是不是能正常排出户外）；

39、外墙是不是有风帽，风帽是不是完全伸出屋外是否有缺损严重腐蚀等情况；

40关闭热水龙头，聆听热水器关闭时是不是有噪音（如关闭后有杂音，泄压阀有漏水、出蒸汽等情况，应公告用户找炉具供应商跟进，如是公司代理的燃具应报告公司跟进）；

步骤十一：交付使用

41、清理现场；

42、在有需的地方，贴上安检标贴及提示标贴；

43、在内容框中填写“户内安全检查登记表”，检查工作单在内容框中填写是不是完整、错误、漏填，记录燃气表、管道、燃气具等资料；

44、在内容框中填写“违章公告单”；

45、向用户解释检查结果，需跟进问题等，并在相关表格上签字，收取的费用及发收据（如有需）；

步骤十二：宣传安全用气

46、发现漏气如何处理；

47、表前阀、灶前阀应该在什么时候关闭、平日用气须知等；

48、派发安全用气常识小册子；

步骤十三：友善道别

49、询问客户是否有别的问题需跟进，入日后再有问题，可电话联系客服热线，并告知联系我们请拨打电话；

50、跟客户友善道别，礼貌关门。

宁夏两个创建指的是什么？

银川市两个创建指银川市创建国家食品安全示范城市和宁夏全域创建“食品药品安全区”。

自“创建国家食品安全示范城市”“全域创建食品药品安全区”工作开展以来，长城中路市场监管所在创建和监管上采用了一系列创新举措，全力保证人民群众食品药品安全。

1、明确监管方向，量化考查细则。按照国家“两个创建”考查标准，长城所细抠各行业考查细则，制定“餐饮、流通、药店、小作坊、学校幼儿园”五类行业检查表，明确考查标准二十余条，在监管途中详细指导各行业对照标准逐条整改，以点带面提升食品药品安全保证能力。

2、二是加强培训详细指导，落实目标任务。现在长城所已组织辖区内6家农贸市场、46家学校幼儿园食堂、22家大中型商超、3个夜市分别进行了线上线下食品安全培训。同时明确了由各片区专管员逐步递次推动餐饮户、小作坊、小商店、药店行业“两个创建”工作、由所长亲自抓推市场、学校幼儿园、大中型商超、食品摊贩“两个创建”工作的分工具体安排，逐个击破。