幼儿园大班泡茶教案

幼儿园大班泡茶教案？

　活动目标：

　　1、能跟着音乐节奏尝试模仿茶壶和茶杯的动作。

　　2、体验泡茶、喝茶的快乐，激发热爱家乡的情感。

　　活动准备：课件、图谱、泡好的茶。

　　活动重点：能跟着节奏模仿茶壶和茶杯的动作。

　　活动难点：在圆圈上交换舞伴做动作。

　　活动过程：

　　一、情境导入

　　1、这是什么地方？虞山上茶园里的茶叶成熟了，我们一起去采茶吧！

　　2、看，这些都是我们采来的虞山绿茶，想不想泡一杯尝尝？泡茶时要用什么呀？

　　二、分段学习舞蹈动作

　　1、找朋友：茶壶和茶杯是一对好朋友，两个人一见上一面就高兴地跳起舞来。

　　（1）教师邀请客人老师示范舞蹈。

　　（2）刚才你们看到小茶壶和茶杯是咋跳舞的？师生共同回忆并学习动作。

　　（3）、幼儿随音乐两两相对当茶壶和茶杯做动作，提醒幼儿要跟着音乐有节奏地踏步拍手。

　　2、了解小茶壶和茶杯外形特点

　　（1）刚才你们谁是茶壶谁是茶杯啊？他们长的一样吗？小茶壶是什么样的，小茶杯是什么样的？

　　（2）幼儿自由表达。

　　（3）提问：你们有没有可能把自己变成小茶壶和小茶杯呢？怎么变呢？

　　（4）幼儿自由探索，相互交流模仿动作。

　　（5）看看老师是咋变的。教师分别随音乐示范表现小茶壶和茶杯。

　　（6）教师小结：茶壶：壶把→壶盖→壶嘴茶杯：伸右手→伸左手→单腿跪下

　　（7）幼儿尝试模仿。

　　3．探索倒茶和接茶动作

　　（1）教师：小茶壶要给小茶杯倒茶了，我们来看一看下茶壶是咋倒茶的。教师随音乐示范倒茶和接茶的动作。

　　（2）幼儿两两合作模仿

　　（3）提醒幼儿注意小茶壶和茶杯的动作。

　　（4）幼儿再次听音乐模仿

　　三、完整表现音乐

　　1、请幼儿自由结伴，听音乐完整表现动作。

　　2、交换角色表演。

　　四、加大难度，在圆上交换朋友做动作。

　　1、出示图谱，引导幼儿观察，了解茶壶在内圈，茶杯在外圈。提问：目前小茶杯喝到茶了，可是他还想喝其他茶壶里各自不同的味道的茶，咋办，应该如何处理呢？

　　2、在圆上教师示范，幼儿尝试交换舞伴的动作。小茶壶听到我说“走”时，你们就前走一步，换一个朋友。

　　3、幼儿在圆上随音乐完整表现动作。

　　4、交换角色做动作。

　　五、结束部分：刚才我们一起泡了不少虞山绿茶，目前我们一起来品尝一下吧！

茶艺师一般是做什么的？

　　茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一部分非专业人才士的地方在于他们对茶的理解依然不会仅停留在感性的基础上，而是对其有着深入透彻的理性认识，其实就是常说的对茶文化的精神有着充分了解，而茶文化的重点是茶艺。　　一、茶艺师主要工作内容请看下方具体内容：　　1、鉴别茶叶品质。　　2、按照茶叶的品质，适合的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。　　3、选配茶点。　　4、向顾客讲解名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方式等茶文化知识。　　5、按不一样茶艺要求，选择或配置对应的音乐、服装、插花、熏香等环境。　　6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。　　二、茶艺师工作要求请看下方具体内容：　　茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求请看下方具体内容：　　初级礼仪　　1、能做到个人仪容仪表整洁大方。　　2、可以正确使用礼貌服务用语（涵盖仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识）　　初级接待　　1、可以做好营业环境准备。　　2、可以做好营业用具准备。　　3、可以做好茶艺人员准备。　　4、可以主动、热情地接待客人（涵盖环境美常识、营业用具准备的须知、茶艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识）　　准备与演示　　1、茶艺准备　　（1）可以识别主要茶叶品类并按照泡茶要求准备茶叶品种。　　（2）可以完成泡茶用具的准备。　　（3）可以完成泡茶用水的准备。　　（4）可以完成冲泡用茶有关用品的准备。　　2、茶艺演示　　（1）可以在茶叶冲泡时选择适合的水质、水量、水温和冲泡器具。　　（2）可以正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡。　　（3）可以正确解说茶艺的每一步骤。　　服务与销售　　1、茶事服务　　（1）可以按照顾客状况和季节不一样推荐对应的茶饮。　　（2）可以适时讲解茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣。　　2、销售　　（1）可以推测、猜想顾客心理,适时推介茶叶与茶具。　　（2）可以正确使用茶单。　　（3）可以熟练完成茶叶茶具的包装。　　（4）可以完成茶艺馆的结账工作。　　（5）可以详细指导顾客进行茶叶储藏和保管。　　（6）可以详细指导顾客进行茶具的养护。　　中级接待　　礼仪　　1、能保持良好的仪容仪表。　　2、能有效地与顾客沟通。　　准备与演示　　1、茶艺准备　　（1）可以识别主要茶叶品级。　　（2）可以识别经常会用到茶具的质量。　　（3）可以正确配置茶艺茶具和布置表演台。　　2、茶艺演示　　（1）可以根据不一样茶艺要求，选择和配置对应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂。　　（2）可以担任三种以上茶艺表演的主泡。　　服务与销售　　1、茶事服务　　（1）可以讲解清饮法和调饮法的不一样特点。　　（2）可以向顾客讲解中国各地名茶、名泉。　　（3）可以解答顾客相关茶艺的问题。　　2、销售可以按照茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识。　　高级接待　　1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪。　　（1）人体美学基本知识及交际原则。　　（2）外宾接待须知。　　（3）茶艺专用外语基本知识。　　2、接待可以用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候。　　准备与演示　　1、茶艺准备　　（1）可以讲解主要名优茶产地及品质特点。　　（2）可以讲解主要瓷器茶具的款式及特点。　　（3）可以讲解紫砂壶主要制作名家及其特色。　　（4）可以正确选用少数民族茶饮的器具、服饰。　　（5）可以准备调饮茶的器物。　　2、茶艺演示　　（1）可以掌握并熟悉各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)。　　（2）可以独立组织茶艺表演并讲解其文化内涵3.可以配制调饮茶(3种以上)。　　服务与销售　　1、茶事服务　　（1）可以掌握并熟悉茶艺消费者需求特点，适时打造和谐的经营气氛。　　（2）可以掌握并熟悉茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费。　　（3）可以讲解茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识。　　（4）茶文化旅游基本知识。　　2、销售　　（1）可以按照季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划。　　（2）可以根据茶艺馆要求，参加或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识。　　技师　　茶艺馆布局设计　　1、提出茶艺馆设计要求。　　（1）可以提出茶艺馆选址的基本要求。　　（2）可以提出茶艺馆的设计建议。　　（3）可以提出茶艺馆装饰的不一样特色。　　2、茶艺馆布置。　　（1）可以按照茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台。　　（2）可以主持茶艺馆的主题设计，布置不一样风格的品尝。　　茶艺表演与茶会组织　　1、茶艺表演　　（1）可以担任仿古茶艺表演的主泡。　　（2）能掌握并熟悉一种外国茶艺的表演。　　（3）可以熟练运用一门外语讲解茶艺。　　（4）可以策划组织茶艺表演活动。　　2、茶会组织可以设计、组织各种中、小型茶会茶会基本知识。　　管理与培训　　1、服务管理　　（1）可以编制茶艺服务程序。　　（2）可以制定茶艺服务项目。　　（3）可以组织开展茶艺服务。　　（3）可以对茶艺师的服务工作进行检查。　　（4）可以对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查。　　（5）可以正确处理顾客投诉。　　2、茶艺培训可以制定并开展茶艺人员的培训计划培训计划和教案的编制方式。　　高级技师　　茶艺服务　　1、茶饮服务　　（1）可以按照顾客要求和经营需设计茶饮。　　（2）可以品评茶叶的等级。　　2、茶叶保健服务　　（1）可以掌握并熟悉茶叶保健的主要技法。　　（2）可以按照顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识。　　茶艺创新　　1、茶艺编创　　（1）可以按照需编创不一样茶艺表演，并达到茶艺美学要求。　　（2）可以按照茶艺主题，配置新的茶具组合。　　（3）可以按照茶艺特色，选配新的茶艺音乐。　　（4）按照茶艺需，具体安排新的服饰布景。　　（5）可以用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵。　　（6）可以组织和训练茶艺表演队。　　2、茶会创新可以设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识。　　管理与培训　　1、技术管理　　（1）可以制定茶艺馆经营管理计划。　　（2）可以制订茶艺馆营销计划并组织开展。　　（3）可以进行成本核算，对茶饮合理定价。　　2、人员培训　　（1）可以独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义。　　（2）可以对初、中、高级茶艺师进行培训。　　（3）可以对茶艺技师进行详细指导。

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