急急急餐厅服务员该做什么注意什么招呼客人写菜单什么的…！教教我！我压根没做过服务员什么都不懂不清楚？ 第一你的外型要入时，其实就是常说的和酒吧场所合拍，头发收拾一下，着装...
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急急急餐厅服务员该做什么注意什么招呼客人，餐厅服务员主要干什么工作
急急急餐厅服务员该做什么注意什么招呼客人写菜单什么的…！教教我！我压根没做过服务员什么都不懂不清楚？
第一你的外型要入时，其实就是常说的和酒吧场所合拍，头发收拾一下，着装要前卫，还需要一定程度上地暴露，我说的是实话，特别是在夏天。
因为作为服务员，自己就是招牌。其次要学会应酬，学会查颜观色。懂得客人需什么。自己应该做什么才可以把客人招呼好。酒吧的客人有部分是很霸道的，一定要学会随机应变。还有，客人的调戏也是时常伴有的。既然，做这一行了，学会点忍耐也是很有必要的。还得了解菜单上各自不同的酒的名称，价钱，特点，好向客人建议。最后，就是做一行，爱一行的敬业精神了。祝愿你能如愿以尝。餐厅服务员主要干什么？
餐厅服务员主要是客人来了领导客人就坐，给客人端茶倒水，问客人吃什么，喝点什么，然后传菜，给有需的客人服务，最后还需要收碗筷
怎样才可以加入餐厅当服务员？
什么都不会也不能紧，但一定要会微笑，见到客人要微笑着说您好，不与客人抢道通行，要让客人先行，对客人一定要有礼貌，服务性的行业一定要要会微笑，对领导对同事都要有礼貌，谦虚的向同事请教，第一天上班你也许什么都不懂，但你要随时保持微笑，会有一个老的同事带你的，不要慌张好好的做，每个人都会有首次放松的用心去做就可以做的很好 或者你可以参考下面几条：1.擅长于言谈。餐厅服务员是一种直接的对客服务，故此，决定了他们一定要是那种热情好客且性格外向的，这样才可以够做到很好地推销餐厅的菜品，达到收入的最大化。而在客房部，这方面的要求就可以低一部分。 1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生， 2、仔细。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是不是完好使用，根据规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。 4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。 5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握并熟悉好上菜时机。按照菜肴种类按顺序上菜。要准确了解的报上菜名，主动讲解饭菜特点，掌握并熟悉上菜速度。 6、主动工作，心细，机灵醒目。客人就餐结束视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请相关人员签字，不要错收或“跑单”。餐厅有部分客人会有吃“霸王餐”的情况产生。 7、责任心强。客人离开后及时清点餐具物品，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，及时转交客人。 8、谦虚。在服务工作中持续性总结提升，对就餐客人提出的问题和意见，急事告诉上级主管，持续性改进服务工作。 9.知识面要广，尤其是在食物营养方面。客人问及是能帮得上忙。以此让客人认为这个餐厅的服务员有涵养。正家了对餐厅的好感。 10.具备良好的心理承受能力。因为既要面对客人，也要面对自己的上级。做的不好，即会受到客人的投诉，也会受到领导的批评。故此，要有良好的心理承受能力。
饭店里，怎样称呼“服务员”才显得有礼貌、尊重人、比较适合呢？
感觉还是称呼美女、帅哥很好，服务员实际上是对人的一种不尊重。
怎样做好一名餐厅服务员？
1、懂得微笑，擅长于微笑
在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。特别是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
2、勤快
勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。
3、热情
人可以无激情，但一定要要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。
4、周到
待客之道，周到是基础，也是最最重要，要优先集中精力的。既然，谈周到，既然如此那，肯定要主动去做好，主动去提供服务，而且，要擅长于观察，还需要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉，既然如此那，他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
5、应变能力
在餐厅，每天都会接触到来自社会各个方面的人，上到达官，下至百姓；不管三教九流。因为这个原因，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种肯定。有人说：“餐厅是培养外交官的摇篮。”是很有道理的。
6、主人翁意识
工作，其实是学习的另一种形态。当我们懂得并可以站在主人的的视角和位置上去工作时，本身就是一种自我提升与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。
7、很强的心理素质
可以保持良好的心理和精神状态。做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。
8、语言的表达能力
同样的一句话，假设加以修饰，改变一下方式方法，时常会有四两拔千斤的效果。语言是一门艺术，口才是必备的能力。不管做什么。
9、要有角色意识
要明白自己在工作中扮演的角色，清楚自己是做什么的？怎么做？做成什么样子？ 想成为一名服务员，实际上比较容易，也很简单。
在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而真正可以读懂“服务”中所包含的意义，还可以身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。
为什么呢？因素很简单，却又很复杂。基本上基本上算是全部的人，在从事服务员时，都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做。
总是喜欢偷懒，喜欢躲避不少次为别人提供服务的机会。他们总是以为自己的做法是明智的，觉得自己比那些一根筋只清楚干活儿的人要聪明的多！殊不了解，这样的做法与行为恰恰是最愚蠢的。
因为，他们错过了许不少多可以让自己持续性成长的机会。总结来说就是不懂得“负重”的真正意义所在。一名真正称职的服务员，不只是要具备在表面上看来与工作有关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自己的修养的提升。
要清楚，做为一名餐厅服务员，每天都一定要要面对许不少多，形形色色的宾客，既然如此那，就一定要学习，而学习的主要内容又是多元化的。
第一是社会学。就是大家常说的：天文地理，民俗风土…。然后就是心理学。擅长于观察，可以通过人事知人性情，知其喜好，然后投其所好，最后做到双赢。
10、提供高质量的接待服务是第1个步骤
因为这个原因，餐厅服务员要掌握并熟悉接待服务的“八字服务基本要求”，即主动、热情、耐心、周到。
和“五声十一字”，即：宾客进店要有迎声；宾客离店有告别声；宾客表扬时有谢声；工作不够时要有道歉声；宾客身体欠安时要有慰问声。
“十一字”：请、你、您好、谢谢、对不起、再见。工作中仔细根据“八字服务基本要求”和“五声十一字”以自己为先锋严格要求自己，争取做一名优秀餐厅服务员。
餐馆学徒都干什么？
一年半了，进度有部分慢早先3个月左右适应厨房，了解最基本的厨房知识，从菜品的名称到原材料到调料种类还有大体的粗加工和切配至少作为想向炉头方向转变的学徒是要这样做的，特别是多有眼色些，除了自己厨工岗位也要往上一级的岗位贴合自己干过的地方：粗加工（杂工）--水台(打荷，切配小工，面案小工，凉菜小工，上杂小工)-中工(岗位同上，炒锅最末位或者倒数2位炉头)-炒锅2-3-4炉（砧板大工，凉菜师傅，面案师傅）头火 （有的时候，是厨师长或者做鲍参翅肚燕的大佬） 砧板老大（不少时候是行政总厨不干活啦） 凉菜烧卤老大，面案点心老大最多的是至少在作为厨工时是偏打荷或者砧板的，特别是打荷，一边学习菜品原材料，一边可以近距离看炒锅师傅炒菜的手法和下味的多寡，有部分秘制酱汁的调配是炒锅自己的知识，最起码了解是基本的而在目前这个时候，最好认个适合的师傅，可以带自己学习，针对不懂的知识能了解，迅速成长就像以前的标题，平日间了解的多了，闲暇时候做员工餐要多练手，在口味和技能上熟练了，口味能得到认可当有零星的非午晚餐忙碌期，也许就有上手做做营业餐的机会，只要不过不失，做的机会多，大佬们觉得你能胜任些简单的菜品，也许就可以让你做末火，哪怕是给上面的几火拉油飞水炸制什么的，至少就算是上炉了而要是眼色灵星，在大佬里面有亲戚熟人或者认得师傅算是高点，目前这个时候可能在3个月到一年内完成反正见过头火的侄子混1个月上灶的，也有从水台干到上杂结果3年了，连炒锅炉子都不会点的小伙个人想法和行为不一样，反正要是学徒，除非星级酒店或者国有大型宾馆，不然的话，餐馆混1年多，烧个鱼都很欢欣雀跃，有点速度慢啊.....
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