超市蔬果管理技巧，超市果蔬员工转正总结报告

超市蔬果管理技巧？

超市蔬菜管理技巧，最最重要，要优先集中精力的就是保证蔬菜在没有卖出去的情况下是新鲜的。

常常买菜回家做饭的朋友都清楚，去超市买蔬菜，都喜欢买新鲜的，哪怕贵一点，全部蔬菜管理最最重要，要优先集中精力的就是用什么保鲜模式保证蔬菜新鲜，这一点我个人觉得是最最重要，要优先集中精力的一点。

超市果蔬员工转正总结？

感谢超市对我的信任，我一定会努力工作。

水果店工作感悟及心得？

要把控好每一个水果质量，充分发挥水果的附加价值

假设开一个水果店，自己对水果的质量都把控不好，自己都感觉不满意，就一定不要拿出来卖给顾客。目前水果店竞争压力也大，顾客说不要，流失就流失掉了，转头就跑到隔壁水果店去买了。故此我平日也花了不少时间去琢磨水果上，要持续性的为顾客提供水果价值。

超市晨会与员工分享心得要说什么？

提供高质量服务是吸引顾客的重要因素。员工应该热情、耐心地为顾客提供服务，解答顾客的疑问，帮顾客选择商品。

员工还应该注意礼貌用语和仪态，让顾客感受到超市的专业和诚信。

在水果店上班心得体会怎么写？

第一是，了解到了各自不同的水果的品种，规格，价格。

其次，了解的各自不同的水果的味道，顾客启动可以按照顾客的喜好来推荐水果。

再次，了解了水果的产地。通过对产地气候了解，学到了产地水果的正宗味道及营养价值。

最后，通过成本核算，交接到卖了多少水果给老板赚了多少钱。

1. 工作体验很好2. 因为在水果店上班可以学到不少有关水果的知识，例如水果的种类、产地、保存方式等等，同时也可锻炼自己的销售技巧和服务态度。除开这点还可以结交不少不一样背景的人，拓展自己的人脉圈。3. 在水果店上班的体验不只是工作本身，还涵盖与同事当中的相处和交流，还有与顾客当中的互动。假设你对水果有兴趣，既然如此那，在水果店上班也可让你更深入透彻的了解水果的种类和特点，为自己的生活带来更多的健康和美味。

我需一份有关超市生鲜工作的月总结，完整版的，谢谢了？

生鲜经理和主管平日工作职责和流程

生鲜经理岗位职责

（一）计划与预算职责

1、 负责生鲜品类预算的制定和重要业务指标的达成，涵盖：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗

2、 熟悉生鲜各个主管部门商品在不一样季节的销售和周转情况，可以很好的平衡销售和商品库存的关系

3、 负责达到公司制定的生鲜品类的生产效率，涵盖：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）

专业能力

1、 具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并按照生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、 熟悉生鲜各个主管部门商品在不一样季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采用对应的措施，以保证满足商品的销售和周转。

3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采用对应的措施。

（二）业务（商品）职责

1、 计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其变动和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以保证门店的竞争处于领先优势。

2、 尽早知晓顾客的西求，详细指导生鲜熟食区主管正确开展生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的具体安排和调整

3、 负责采购及促销部具体安排的促销计划的开展，制定生鲜促销计划

4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，详细指导生鲜各部的主管合理的根据目前实际情况安排商品的定货、加工和制作数量

5、 严格管理生鲜各个主管部门商品的损耗控制工作，强化全部生鲜员工的损耗控制意识，规范有关操作

6、 负责生鲜商品的质量管理工作，保证生鲜商品满足安全、卫生标准，满足顾客的需求

7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确

8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全

9、 负责生鲜区全部员工能正确的开展生鲜各自区域的全部流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送

专业能力

1、 了解市场调查的原则和经常会用到方法，正确分析有关数据，能制订开展应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程

2、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方法及价签的使用规范，能按照商品的组合特点，对不一样的商品选择适合的货架和陈列方法

3、 熟悉生鲜各品类商品的销售占总数比例、毛利占总数比例，掌握并熟悉生鲜品类的季节性销售的特点，掌握并熟悉各自不同的促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各自不同的道具。

4、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的重点控制点，掌握并熟悉科学定货、合理生产的管理方式

5、 熟悉生鲜品类商品经营途中的损耗控制点，有很强的成本控制意识及成本控制方式

6、 了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等途中各种商品的质量要求，可以对不合格商品及时的采用措施。

7、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行认真分析

8、 熟悉生鲜区环境管理标准及要求

9、 熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的大多数情况下原则，熟练应用重要表单和系统报表

（三）人事职责

1、 为员工提供安全、卫生的工作中所身处的环境

2、 定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队Team

3、 计划并开展对生鲜部门经理的目标管理，对其评估和考查

4、 培养详细指导生鲜部门经理，帮其自我提高，并培养好本岗位的接班人

5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提高、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理

6、 积极执行店总经理的工作具体安排，能提出创造性的见解，并付之于开展

7、 以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作

8、 负责生鲜区域促销员的培训、管理

9、 负责具体安排生鲜各区域的经理的排班，审查核验生鲜主管排班情况，保证合理的根据目前实际情况安排生鲜区人员工作

专业能力

1、 了解公司的企业文与规章制度

2、 具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队Team建设能力

3、 正确掌握并熟悉公司的考查、评估政策，并能合理运用

4、 具有教练能力，对下属实行人性化的管理

5、 了解公司的人力资源政策和有关法律法规，并能合理地运用

6、 具有执行力和创造力

7、 很强的人际关系处理和沟通能力

8、 熟悉公司的促销员制度，并监督执行

9、 熟悉门店的排班原则和方式

（四）设备职责

1、 负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全

2、 保证设备正常运营，督促平日维护、保养工作的开展

3、 负责生鲜区域的经常会用到设备、用具、物料的严格管理，提升设备的使用效率

专业能力

1、 了解主要设备的维护、保养等原则

2、 具有设备使用安全意识及开源节流的观念

3、 熟悉生鲜商品经常会用到设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况

（五）服务职责

1、 为顾客打造清洁、舒适、安全的购物环境

2、 保证生鲜员工能为顾客提供高效、热情、及时的服务，提升顾客的满意度

3、 保证分管区域为顾客提供周到的售后服务，涵盖：退换货、送货等

4、 正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，按照顾客投诉改进工作

专业能力

1、 熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能按照顾客的需求合理调整

2、 熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行

3、 熟悉店内的售后服务标准及国家有关消法和质量法等

4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。

主管岗位职责

岗位目标

带着、详细指导下属员工达成本部门有关的各项工作指标，涵盖：销售额、毛利、营运费用等

主要工作内容

计划与预算

1、负责部门预算的制定和重要业务指标的达成，涵盖：（人工、物料、修理费、商品损耗）

2、达到生产效率指标，涵盖：-人效（人均销售）

3、按照生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。

业务：

1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。

2、负责制定本部门的市调计划并组织开展，向生鲜经理汇报，就算采用店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题就算与采购沟通、处理。

3、熟悉各种生鲜商品的季节性及最好上市时机，按照季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理的根据目前实际情况安排商品陈列排面、陈列方法等，保持规范清晰的价格标识。

4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，具体安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。

5、负责审查核验商品的订货计划，熟悉各种商品销售及周转情况，满足销售及周转需的前提下合理控制库存。

6、负责商品在验收、储存、销售整个过程的质量控制，掌握并熟悉影响质量的重点控制点，对供应商的严重质量问题应及时公告经理并与采购部门沟通。

7、详细指导员工对各种商品进行合理、一定程度上的降价、报损，尽量的降低损耗。

8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生满足公司标准。

9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范满足公司要求，保证安全、卫生。

10、保证本部门各自不同的设备设施的正常使用，督促平日维护保养。

11、负责组织本部门的盘点并保证盘点的准确性。

人事管理：

1、 负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建设积极向上的团队Team。