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什么是西点,西点定义 西点的英文名词为Baking food,主要的意思是烘焙食品。可以这样觉得,西点 =西式烘焙食品; 西点可以做主食也可做点心。 总结历次经验来说,西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点。
西点就是西点糕点的简称,具有西方民族风格和特色,除面包外,蛋糕是西点中最具有代表性的品种,混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。
西点涵盖:西点基本功强化训练,理论和实质上操作。例如:饼干,面包,蛋糕,裱花,法点,翻糖,巧克力等等。
西点
是西方国家的饮食文化,西式面点(西点)英文写作west pastry,主要是指来源自于欧美国家的点心。
它是以面\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制\成型\成熟\装饰等工艺过程而制成的具有一定色\香\味\形的营养食品。
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