酒店领班每天开早会讲什么应该注意什么，当班长管理的思路和措施怎么写

酒店领班每天开早会讲什么？应该注意什么？

第一是今天的目标是什么，

其次是针对上一天的事情问题的提出处理，

马上是对上一天优秀员工的表扬，

最后是团队Team口号引领各位考生一起喊，让各位考生充满干劲。

注意两点：

一，情绪饱满，充满正能量；

二，时间不要太长，15分钟左右比较好。

开早会的流程及要点

召开班前会是我们酒店管理工作中一定不可以缺少的一项内容是一个十分重要的环节。它关系着我们工作的方方面面，因为这个原因，坚持开好班前会可以使我们平日的管理工作更详细和全面，提升管理水平和管理质量是搞好加盟店各个主管部门工作的基本保证。

班前会的目标是为了更好的传达管理信息，加强人员当中的沟通交流，提高每个团队Team的凝聚力和向心力，提升工作质量与效率，使每一个员工每天都可以轻松高效的工作、快乐的工作，最后一步一步达到快乐“在工作中享受人生”的境界。

班前会的召开标志着当天/当班工作的启动，提示每一个员工已进入工作岗位，自己的仪表、语言、行动和操作都要满足酒店和岗位的要求。

一、保证班前会质量要注意的四个环节。

1.会前准备：

1-1、准备一个班前会专用记录本;

1-2、把要讲的主要内容写成概括地叙述纲目、要点的公文、打好腹稿、准备一个小故事或案例更好,这样会使班前会的变得生动、活泼;;

1-3、批评员工要有凭有据调查好，会前做好当事员工的思想工作;

2.会中开展：

2-1、上级要求，规章制度、指示应认真传达，执行的要求及标准要讲明白，讲透彻，讲详细，使每一个员工了解的掌握并熟悉。

2-2、对工作中产生的问题及时纠偏，对出现问题的因素进行认真分析，提出处理的方式和改进的措施，并坚决贯彻执行。

2-3、对待员工一视作仁，讲评工作对事不对人。以表扬与肯定为主，提出批评时要先肯定成绩再指出不够。从帮员工的的视角出发，可以用表扬别人的方式来暗示批评。既要敢说敢讲，又要留有余地，方便讲错时改正。

3、会后记录：

3-1、对会议情况进行认真分析评估。

3-2、当天当班负责人做好《班前会会议记录》以备酒店或部门随时进行检查。

3-3、非当班及未参与当天班前会的全部人员须仔细阅读《班前会会议记录》，并签字确认。

4.会后落实：

4-1、对当天当班布置工作的落实情况进行检查，严格监控，布置的工作一定要落实。

4-2、对受到表扬的员工，要注意自满情绪。

4-3、对受到批评的员工，要注意观察他的改进情况，及时表扬、鼓励。对有部分员工会后进行批评帮效果更好。

4-4、检查班前会布置工作的落实情况，做好记录，在以后的班组会上再讲，讲过的事情一定要落实。

二、班前会内容及详细开展步骤：

1、整队，检查仪容仪表和整理着装。

1-1、检查仪表仪容、行为举止等方面是不是满足酒店及岗位要求，发现不符合相关规定和要求的马上纠偏，要有检查、有讲评。

1-2、对《员工行为准则》的执行情况进行检查，并重点强调微笑、问候和特别要注意关注。

1-3、调整员工的情绪，促使其以最好的精神状态投入当天当班的工作。对员工的精神状态注意观察，注意调整员工的情绪，使其以饱满的精神投入到工作中。

检查员工仪容、仪表情况及衣着和精神面貌是第一个程序。散漫的队伍、凌乱的着装影响士气。这个时候整队者要声音洪亮，铿锵有力。员工收拾起各自的心情，昂首挺胸，呈现出一副积极向上的精神状态。

队型排列可以多样化，因情况而定，可以排行，可以排左右两列，可以两排面对面，人员数量少还可以围成圆。排行或排列易于上级向下级传达信息，培养士气。面对面的队型和圆型更加高效讨论和交流。

2、点到。

2-1目标：检查出勤并做好考勤记录。

2-2开展办法与要求：被点到者左脚跨步出列，双手自然下垂，成立正姿势。声音洪亮回到：您好!然后退回队伍，右手在上左手在下放于腹前，呈站立姿势。

3、“每日一学”

3-1、目标：

（1） 使团队Team每个人在上班前取得一个轻松的心态，打造良好的工作氛围;

（2） 激发学习热情，还没正式上班前我已经学到了一部分东西-我又进步了，我又提升了，自信心提高了;

（3） 锻炼团队Team成员的语言表达能力。

3-2、学习内容：

一段有寓意，国家时政时事，或经济学常识或者生活小常识，或 5 分钟演讲;(详细内容自己拟定)

3-3、开展办法与要求：轮流制、前一个工作日下班前十分钟由指定的人备好次

日“每 日一学”内容，时间控制在 5 分钟以内。

4、“上一天的记忆”

4-1、目标：

（1） 提高团队Team成员当中的互动，积极分享成功经验和工作中的经验体会;

（2） 使每个人都勇于认识自己的不够或错误，有担当;

4-2、内容：向团队Team说出在前一工作日感触体会最深的一件事情，分享自己的成功

经验，勇敢说出工作中的失误教训和改正决心。

4-3、开展办法与要求：由当天/当班班前会主持人随机指定的人完成，最好是团队Team

成员毛遂自荐，说出前一个工作 日中让自己工作中感受最深入透彻的一件事情，时间控制在 3 分钟以内。

5、“总结上一天，忘记上一天，启动今天”

5-1、目标：

（1） “总结上一天”旨在让团队Team其他成员了解自己的工作进展情况，对自己也起到督促作用，克服自己懒散和惰性;

（2） “忘记上一天”旨在让自己克服自满情绪，使自己时刻具有挑战能力，嗷嗷叫;

（3） “启动今天”旨在培养团队Team全部成员的工作的计划性;

（4） 锻炼团队Team成员的语言表达能力。

5-2、内容：

（1） “总结上一天”-即对前一个工作日的工作完成情况与未完成情况向团队Team全部人员做一总结和说明;

（2） “忘记上一天”-忘掉自己已经圆满完成的工作，准备迎接新的挑战，开展下一项工作;

（3） “启动今天”-对当天工作进行大约的计划，理清工作思路和工作重点;

5-3、开展办法与要求：实行每人轮流依次发表讲话的办法，主要简述自己前一工作日的

重点工作完成情况和当天需完成的重点工作;

6、 “今日重点工作任务”

6-1、目标：让每一个员工了解地了解自己当天当班的工作内容、理清工作思路，分清工作重点、相关事宜和质量要求。为当天工作制定自己的目标，使工作具有目标性，计划性和可完成性，提升工作效率，提高团队Team成员的自信心。

6-2、开展内容与要求：

（1） 由经理和部门主管对团队Team中“总结上一天，忘记上一天，启动今天” 发表讲话的每个成员所简述的工作进展情况及工作重点进行梳理和总结，布置其他临时性工作，对工作提出要求，建议一定程度上多对团队Team成员进行鼓励，提高团队Team凝聚力和团队Team人员的自信心。

（2） 传达酒店政策、部门指令及各种信息(酒店的政策，部门的工作指令、工作任务、还有要求和标准，人员变化、经营信息、促销活动等各方面的信息)，在传递信息的途中要及时、准确、无保留，使员工了解明白。

（3） 对最近几天或上一班工作情况进行简述，布置当天当班工作，订餐信息，强调要点及特殊事项，并要求进行复述。

A、通报前一天遗留下来的待处理问题，要求接班员工按照官方要求和程序做好工作，不可以延误;对上一班遗留及交办的事项进行强调，具体安排专人详细落实并要有回复。

B、宣布当天/当班订餐信息和订餐客人的有关信息，责任到人。并要求有关员工复述，以检查员工掌握并熟悉情况;

C、宣布当天/当班重要服务信息及重要接待任务，特别要注意关注贵宾客人的各种信息，对贵宾客人的习惯、爱好及特殊要求进行强调，使每一个员工深入了解，并做好分工责任到人。

（4） 对员工做具有针对性的业务简短的专题培训，培训的须知有：

A、按照工作变化，进行简短培训，依据计划或针对最近几天及上一班工作产生的问题还有客人的需求变化进行认真分析，讲明处理的方式和技巧;

B、培训要以突发性的问题、需及时提醒的问题、强调过但又产生的问题、需进行改进的问题还有服务技巧等方面的主要内容为主;

C、对最近几天工作中出现的问题进行认真分析，并把因素找出来进行培训，常常容易产生的问题要随时提醒;

D、及时将成功接待重要客人的案例通报员工，激发员工的企业荣誉感。把做得好的实例举出来，表现优秀的员工要点名表扬;

E、培训的主要内容要详细，时间要短暂，效果要突出。

（5） 讲评工作，评估员工，进行业务分析。

A、讲评工作，评估员工，进行业务分析，注意方式。工作失误少不了批评，方式婉转一点效果会更好。笑笑对他说你哪里做的不到位，他会笑着接受

B、对工作中产生的问题进行认真分析，制订出改进的方式和措施。

C、对表现突出的员工及时给予表扬，激励员工更好的投入工作中。

D、对产生问题的员工及时给予纠偏，提出改进要求，讲评工作注意方式，对事不对人。

（6） 布置当天工作内容。

A、以当天的重要活动或一定要第一要做的工作为中心，区分主次，做好当天当班的工作具体安排。

B、布置当天当班工作具体安排，明确分工，强调质量要求。

C、让每一个员工了解地了解自己当天当班的工作内容、工作重点、相关事宜和质量要求。

7、“感恩一分钟”

7-1、目标：用感恩的心去面对工作，面对生活

7-2、详细内容与措施：采用自己喜欢的方法，或紧闭双眼，或凝视，去想想自己

的父母，去想想自己心里最挂念的那个人，然后想想我们努力工作会给您什么生命中最最重要，要优先集中精力的那个“她”能带去什么，能为父母做点什么。

8、舞蹈

目标：班前会活跃气氛，提高士气。

9、高喊口号，“握手、击掌”

由当天/当班班前会主持人起头，各位考生一起高喊本店的口号，参会人员和身边左右的人击掌/握手,相互鼓励，对自己和别人说：加油。

10、解散

11、班前会记录

班前会记录的要点为“每日一学”主题和“今日工作重点”,其他互动内容讲求实

际效果，没有必要麻烦记录，记录人为当天班前会主持人.

班前会看似小问题，但假设真正发挥功能，将带来无穷的好处。请各加盟店的管理者重视每天的员工班前会，上方文章所诉全部内容加盟店各级管理人员一定要能熟悉掌握并熟悉并能运用到实质上工作中。

因为第一线的员工迫切的期望被了解，还有尊重他们的角色及定位，使他们有一种“家”的感觉。快乐的班前会，不仅能集中精神，愉悦心情，更能让同事间的关系更融洽。

班前会也是传播德庄企业文化的媒介，可以培养好的习惯及行为观念，通过班前会可以对工作教养、工作伦理及工作习惯加以宣传，持续性的促进，持续性的改进肯定会带来一定收获，以此提高整个酒店员工的素质。

通时间太早会还可以开展追踪与管理，可对酒店出品品质异常进行检讨、分析与矫正，可以对过去工作加以回顾、总结经验、改正缺失。

同时通过班前会，可以进行工作具体安排、客人反应、上级指令的传达，以此使员工更了解地了解整个酒店的方针政策，市场运转情况及自己的工作方向，提高工作效率。

当班长管理的思路和措施？

大多数情况下来说，现场一定要管理的事项有生产效率、成本降低、生产安全、人员训练、改善活动、5S、改进员工工作技能、质量控制、停线次数等，概括为以下六大任务。

1、人员激励

提高人员的向心力，维持高昂的士气。

2、作业控制

制订完善的工作计划，执行良好的工作方式。

3、质量控制

控制工作质量，执行自主品质保证标准，以达到零缺陷要求。

4、设备维护

正确地操作设备，维持生产作业零故障。

5、安全运行

采用必要措施，保证人员、产品的安全。

6、成本控制

节约物料，杜绝浪费，降低成本。

作为一名分管领导，如何抓好分管工作？

做好分管工作，要坚持主动作为，紧紧紧跟全局工作，擅长于全方位分析、多的视角思考、主动性履责；要坚持创新作为，持续性提高创新意识，提升创新能力，促使工作与时俱进；要坚持担当作为，自始至终做到直面矛盾，敢于负责，擅长于抓重点解难题，仔细负责地完成各项任务目标。

分管领导要抓好自己分管的工作，大的原则性问题要向主管领导汇报请示，而详细的分管问题应该自己处理处理。该有自己的详细工作计划，项目建设方案，人员的分工具体安排，经费预算等等。同时还需要有应急预案，以保证工作顺利进行。总而言之，要配合主管领导，干好自己分管的工作。

理解工作岗位职责，运用科学管理手段，清晰透明工作介定，不越位，不抢权，懂得主管分管高下，完成辅佐协调，独当一面职责。

不在背后搞小动作，不随意封官许愿。

不拉帮结派，光明磊落，在分管工作途中创新工作方式，维护大局，发挥每个人工作积极性。

个人总结几点“干货”供参考：

1、努力做到用制度管人、管事、管物。

2、所站的位置要准，工作需尽力，但不越位。

3、要注重对本职岗位技能的学习累积。

4、心胸开阔，有全局观，开展工作有思路。

5、熟悉分管领域情况。

1.主动而不越位。作为副职，对自己分管的工作和正职交办的任务应该积极主动、创造性的开展和完成。将自己的工作做到位，但是，在自己想事情和做事情的基础上要保证自己不越位。因为副职对比正职来说是配角。自始至终要注意摆正自己的位置。注意维护正职的形象，确认正职的权威。做事既要对正职负责，又要对下属负责，碰见困难要勇于担负，出了问题要敢于负责。作为研发部是以项目划分的，不单单是领导，而是每个人都拥有自己负责的项目。副职就应该努力完成自己项目标同时，也要帮下属做好他们的项目。还需要配合正职做好平日的工作。对正职要多尊重服从，多请示汇报，工作要做到上不越位，下不缺位。?

2.谋断而不擅断。作为副职，需要尽心辅佐正职，凡属于自己职责内的事要拿出自己的意见，发挥自己的主观能动性和创造性，不可以事事都要请示正职。不是自己职责的事，要积极出建议、出主意，当好参谋。决不可以“事不关己，高高挂起”。对正职考虑不到的，要及时提醒建议和补充，对正职一时心中没有把控掌握的问题，要帮助调查、了解和分析，积极的去验证。要尽量站在正职的的视角和全局利益的的视角出主意，提出富有创造性、实效性的独特见解，要常常分析思考问题，全面了解情况，为正职的决策提供必要的有价值的参考意见。唯有这样才可以起到助手参谋作用，才可以赢得正职和员工的认可。?

3.排忧解难而不推难。作为副职，在难题面前要及时解围，有的时候，主管领导处在矛盾的焦点上，一时很难解脱，副职要主动出面，用于接触矛盾，果断担负责任，为正职排忧解难，要敢当问题和困难的“清道夫”，该管的事，不分难易，不论苦乐，都要去管、去办，不应临阵逃脱，不可以装聋作哑、绕弯子、推卸责任，更不可以给自己的正职出难题，唱反调。

4.补台而不拆台。在一个团队Team里，各个成员都要以诚相待，鼎力相助，特别是副职，本身就是助手，就是配角，对正职的支持应是份内的事，在工作中正职经常宏观考虑的多些，微观考虑的少些，事情多了，忽视遗漏的地方没有任何办法去避免。作为副职要学会补台，做好补救工作，要维护正职的权威，支持他的工作。详细怎么鼎力相助：一对工作要竭尽全力，主动配合。二是碰见重要问题，积极出主意，想办法找对策，处理问题，而不是袖手旁观。三是出事失误后要尽力帮助挽救，努力为正职补台，主动分担责任，而决不可以推卸责任，火上浇油。故此，作为一个团队Team，各个成员当中，尤其是正副职当中一定要相互配合、相互信任、相互理解，做到工作上补台而不拆台，合心而不分心。

5.处理好与正职的关系，和睦共事。正职和副职不仅是同事关系，又是上下级关系，能不能正确的处理好这样的关系是副职工作成功与失败的一个至关重要的环节。尊重正职，针对正职不可以求全责备，也不可以以自己的长处去比正职的短处。就算能力再强，也应尊敬正职，谦虚处事，拥护、支持正职。正职对一个部门的工作负有全面的责任，副职应按正职的用意去工作，并在工作中对问题和方式进行必要的补充和完善。或者将自己的建议提供给正职参考。决不可以否定正职的意见。针对本部门所获取的成绩，副职需要不争功，不揽绩，在成绩面前甘当无名英雄。在正职的工作产生失误时，要主动补上来，擅长于检查自己可能存在的漏洞，及时弥补上。

6.?协调横向关系，有机配合。副职除了要处理好上级关系的同时，还需要处理好与同级的关系。针对需交叉处理的事务，同级当中需要尽可能通过协商处理，不应未经同意私自处理，不然，即影响同级当中的关系，也时常使下级为难，导致工作上的困难，甚至会带来一部分没有必要要的损失。应由自己分管的工作，决不请别人点头画圈，不应由自己处理的事情，也决不争着管。看待自己应多看不够，则对待同级应多看长处。在工作中碰见纠葛和矛盾时，应顾全大局，维护团结，要讲究方式、以理服人。同级当中的工作有密切的关系，唯有及时沟通，才可以进行有效的合作。

7.?爱戴下属，凝聚合力。副职对正职来说是下属；对下级来说，也是上级、领导。一个副职要得心应手地完成本职工作，同样需也应该掌握并熟悉处理与下属关系的方式。副职面对错综复杂的详细工作，要冲破繁杂事务的包围，一是要通观全局，理事从容，处变不惊；二是要尊重客观规律，求真务实，忙而不乱；三是要以身作则，为人表率，请不要空谈，努力完善自我，以德服众。副职在下属面前要严于律己，宽以待人，要关心、爱护、体贴、帮下属，理解下属。现如今属工作碰见挫折时，要及时给予帮。产生大的失误时，应大胆批评。获取成绩时应给予一定程度上的鼓励。尽力帮下属向上发展。还需要多了解下属的思想，擅长于聆听下属对部门和个人的不一样意见。了解下属的需和希望，尽量的带着下属完成领导交给我们的工作任务，及时地向领导反映员工的意见。唯有上下当中彼此了解，相互支持，团结合作，才可以将工作干好。

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