怎么培训酒吧服务员，做酒吧营销新手该如何起步工作

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怎么培训酒吧服务员，做酒吧营销新手该如何起步工作

怎么培训酒吧服务员？

　◆提升员工的士气　　员工通过培训可以学习到不少方面的知识，可以掌握并熟悉各式各样的技巧，对工作更熟悉，员工的自信心自然得以提高。　　◆培训的对象与时机　　洒吧按照本次要求规定对员工进行培训以外，假设酒吧在经营途中产生卜列情况，也需培训。　　◆招聘新员工　　新员工唯有在接受职前教育及职位培训并经过考试用合格后，才可以够被接收为酒吧的正式员工。　　◆工作表现未能达到酒吧的要求　　员工工作水平下降，客人表示不满的情形增多，都说明员工的工作表现不满足酒吧的要求，应及时组织培训。　　◆工作标准与服务品质改变　　当酒吧之问启动出现竞争或竞争加剧时，酒吧层次提升时，需对洒吧的员工进行全面的墙训，从整体上提升工作标准与服务品质。　　◆酒吧常常接到投诉　　每个酒吧都不可能做到没有投诉，但常常产生的投诉或对某一问题处理重复性投诉，都表示员工的工作品质或酒吧的产品品质有待于提升。　　◆工作力法或程序出现改变　　唯有将新的工作方式与程序交给了员工，员工才有可能对这些新的工作方式与程序加以掌握并熟悉。　　◆员工的改变或晋升　　不管是调换工作岗位还是晋升，员工在担任新的工作以前，一定要经过培训。　　◆浪费及损坏时间增多　　这可能说明员工不安操作程序进行工作，也许说明员工的这人心带来一定下降，不管哪一种情况，均须进行培训。　　◆成本增多，利润法而下降　　致使成本增多一个重要因素是工作效率下降，也说明员工工作水平降低。　　◆员工需常常加班，员工投诉工作分配不合理　　这样的情况说明员工的使用和配备有可能不合理，需进行组织调整。　　◆引进新的技术设备　　引进设备、提供新产品的目标是为了提升酒吧的品质水平，与其相配合，员工一定要接受一定程度上的培训以使用新的设备和了解新的设备。　　培训与教育的区别　　为了更完整地去认识酒吧培训工作，在这里需将教育和培训做一个比较。　　◆教育是有助于一个人的成长并适应各自不同的社会环境，更侧重于整体的蓬勃发展和进步；二培训主要针针对人对某一特殊技能的掌握并熟悉与熟练应用，侧重于某一个方面的蓬勃发展和进步与提升。　　◆教育通过各自不同的知识的传授是一个人的基本能力得以提升；而培训则侧重于基本能力在某种环境中地运用。　　◆教育的根本目标是造就一个人对整个社会发展的大多数情况下适应能力；而培训的目标则是为了让某一个人适应途中的某一项特殊需求。　　工作考查　　考查内容　　不管是对哪一个职位的员工进行考查都也是为了得到以下都或部分信息。　　◆工作知识　　工作范围的专业知识及相广的指令、制度、设备等各方面的情况。　　◆工作（服务）态度　　能不能对工作（或客人）仔细负责并积极主动的找寻处理问题和改善工作的方式。　　◆观察和分析能力　　能独立发现问题并找出问题的因素。　　◆计划与控制力　　能预知各自不同的情况，设计出长时间有效的行动方案。　　◆判断与决断能力　　能不能领悟事情实质，并在作出正确的决断前没有没有必要要的拖延。　　◆领导能力　　委提出建设性的意见是之付诸实行，采用必要的手段的能力如何。　　◆协调能力　　为酒吧的利益和其他员工合作、协调的能力和主动性如何。　　◆开发能力　　是不是有能力发现和充分发挥员工现有和潜在的能力。　　◆工作量　　准确的工作数量是多少。　　◆工作品质　　正确、完善的完成工作的情况如何。　　考查方式　　◆自我评鉴　　负责考查的人员将业绩考查的主要内容以问题的形式向员工提出来，让员工自己作出报告。这样的方式为员工反思、总结自己过去所做的工作提供了机会。员工们在经过系统的思考以后可以比较容易的发现自己的成绩和不够，甚至可以发现酒吧管理中实质上的困难。　　◆排序法　　这样的考查方式类似学校里的"学生成绩榜"，就是按照所由员工的工作成绩好坏按顺序排列名次。这样的方式的优点是一目了然。可以使每个员工都清楚自己所身处的位置，其缺点是人员数量多是做起来较困难，此外它限于同一种工作的人当中进行比较。

做酒吧营销新手该如何起步？

一，挑选每个星期星期六和星期天中的某日，给通讯录中最近较少光顾的客户发一部分问候短信，以便让客户记住所在的酒，这样就算一部分只见过一两次还依然不会熟悉的客户也会加深印象。酒吧对节日向来敏感，逢节日必搞活动。

故此，节日的前一天完全就能够给客户发个祝福短信早一点祝福，提醒、节日当天再发活动信息也不会显得唐突。

二，客户刚到酒吧时，早一点具体安排好果盘和小吃等附赠产品。可在点单以后或吃完以后还继续上酒或者正尽兴时再送，并告诉客人这是送给的，玩的开心，酒吧也就容易拥有回头客。

做酒吧的营销员，假设是新手，一定要谦虚谨严，要学习别人的长处，要多观察，多动脑子，多投入。

第一要有很好的服务意识。要有很好的推销自己酒水的能力。自己的情况结合而发展自己的才艺，进行一定程度上的推销酒水。

要有自己的一套服务的模式。需要在推销中不停的学习。嗯，要了解酒水。了解所在酒吧的全部的服务的项目标内容还有价位还有特色酒水的。更好的推销。

欣赏人家要字，很了解与客人沟通的方法。还有客人的喜好。这样才可以更好的进行酒水推销。

做酒吧营销新手起步这个时间段，可以多向前辈讨教营销方式和工作方式。也可在新手这个时间段做酒吧营销前辈的助手，多学，多看，多做，这是让自己可以迅速成长的方法之一。

最后可以多在互联网平台观摩一部分成功的酒吧营销案例进行总结，并把它运用到工作当中。

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