餐饮消防知识培训资料及相关试题答案，消防考核试题员工班前班后应检查什么内容

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餐饮消防知识培训资料及相关试题答案，消防考核试题员工班前班后应检查什么内容

餐饮消防知识培训资料及有关考试试卷答案？

餐饮从业人员消防知识考试试卷及答案

答案

一填空题：

1、假设发现火灾出现，最最重要，要优先集中精力的是报警，这样才可以及时扑救，控制火势，减轻火灾导致的损失

2．发现火灾速打报警电话号码 l19。

3．电器线路破旧老化要及时修理更改替换。

4．火灾袭来时要快速疏散逃生，不要贪恋财物。

5．一定要穿过浓烟逃生时，应该做到尽量用浸湿的衣物、被、包裹身体，捂住口鼻，贴合地面。

6．身上着火，应就地打滚，或用厚重衣物覆盖压灭火苗。

7．大火封门没办法逃生时，可用浸湿的被褥、衣物等堵塞门缝、泼水降温，呼救待援。

8．在任何情况下都要保持疏散入口通道畅通

9、在我们国内，11月9日（恰好与火警手机号119一样）

10、发现煤气泄漏，速关阀门，打开门窗，请不要触动电器开关和使用明火。

, 11、当被大火围困又没有其他办法可自救时,可用手电筒、,醒目物品不停地发出呼救信号,以便消防队及时发现,组织营救.

12、假设炒菜时油锅起火，快速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而熄灭，不可用水扑救。

二、判断题（对、错×）

1、皮肤烧、烫伤后，应非常多饮白开水、非常多运动、多出汗。餐饮从业人员消防知识考试试卷及答案餐饮从业人员消防知识考试试卷及答案。（ ×）

正确：皮肤烧、烫伤后、忌饮白开水，忌运动，不要因出汗致使皮肤感染。

2、炉灶附近可放置可燃易燃物品。（×）

正确：炉灶附近不放置可燃易燃物品。

3、发现燃气泄漏，要快速关闭气源阀门，打开门窗通风，请不要触动电器开关和使用明火，并快速公告专业维修部门来处理。（）

4、对液化气钢瓶，可用开水加热、火烤及日晒（×）

正确：对液化气钢瓶，严禁用开水加热、火烤及日晒。

5、使用液化气，要先开气阀再点火。使用结束，先关气阀再关炉具。（）

6、煤气泄漏要快速关闭气阀，开窗通风，打开电器开关和使用明火，在燃气泄漏场所可以联系电话号码。（×）

正确：煤气泄漏要快速关闭气阀，开窗通风，请不要触动电器开关和使用明火，要记住不需要在燃气泄漏场所联系电话号码。

7、火势不大要当机立断,要披塑料雨衣或衣服、毛毯,湿被褥勇敢地冲出（×）

正确：火势不大要当机立断,披上浸湿的衣服 或裹上湿毛毯,湿被褥勇敢地冲出去,但千万不 要披塑料雨衣.

8、餐厅内着大火时，要快速打开全部门窗，使空气对流，避免室内人员吸入非常多二氧化碳而窒息。餐饮从业人员消防知识考试试卷及答案文章餐饮从业人员消防知识考试试卷及答案出自，此链接！。（×）

正确：餐厅内着大火时，不可以打开门窗，避免火势更大，导致更大损失，室内人员没办法逃生。

9、餐厅内火势很大时，不要漫无目的 跳楼,可用绳子或把台布撕成条状连起来,紧拴在门窗框和重物上,顺势滑下.。（）

10、电器、汽油、酒精、食用油着火时，则用土、沙泥、干粉灭火器等灭火。

11、报警时，应说清出现火灾单位或个人的具体地点位置。涵盖街道名称，门牌号码，靠近何处，附近有无明显标志，火灾情况，报警人基本概况被困人员等具体信息。（）

12、在没有电话号码的情况下，应大声呼喊或采用其他方式导致邻居、行人注意，帮助灭火或报警。（）

13、身上着火，应快速奔跑，向安全出口方向逃生。

正确：身上着火，一定不能奔跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。

三、问题回答题：

1、餐厅中油锅起火咋办，应该如何处理？

答：如油锅起火要快速盖上锅盖，绝不可以用水扑救。如火油洒在地面或灶具上可用手提灭火器扑救，或用湿棉被、湿毛毯等捂盖灭火并马上熄灭炉火。

⒉、燃气阀、灶具着火咋办，应该如何处理？

答：假设灶具着火时，假设使用的是液化气，要快速用毛巾、抹布等捂住钢瓶护栏，用衣服棉被等侵水后捂盖隔绝空气灭火，快速关闭阀门。餐饮从业人员消防知识考试试卷及答案知识竞赛考试试卷。假设使用的是管道煤气，也要抓住关阀、灭火两个重要，防止火势蔓延。

3、燃气泄漏咋办，应该如何处理？

答：马上打开门窗通风，扫地把悬浮在地面的煤气换去。要记住不要开灯、开电器、开换气扇、不可以打开手电筒、避免导致爆炸。

4、电器、电线着火咋办，应该如何处理？

答：第一要切断电源后灭火，断电后假设火不灭可以考虑用湿棉被 湿布、沙子等物品隔离灭火，假设要用灭火器一定要用干粉灭火器和二氧化碳灭火器。不可以用水和泡沫灭火器，因为液体是导电的，可以随意流动，随时可以导致触电的可能。

5、员工在工作中意外被沸水、蒸气烫伤咋办，应该如何处理？

答：马上脱下或剪开衣袖，裤袜，然后将湿衣服、裤袜脱去，肢体可浸于冷水中以减轻疼痛，创面包扎，马上涂抹烫伤膏，情况严重者送往医院。

消防考查考试试卷，员工班前班后应检查什么内容？

答：“检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣扬教育培训能力”。

答：各岗位员工需要逐日上、下班前进行岗位防火自查，检查涵盖以下

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