机关事业单位食堂管理办法，事业单位食堂怎样管理好

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机关事业单位食堂管理办法，事业单位食堂怎样管理好

机关事业单位食堂管理办法？

机关食堂管理方式

1、坚持厉行节约、热情周到的原则。后勤服务中心要加强饮食卫生管理，健全财务物资管理和机关人员工作餐制度。办公室和计财股要每月审查核验清算，报告用餐和财务物资情况。

　　2、接待范围：原则上因工作关系需的公务接待或经主要领导同意的其他接待。

　　3、接待地址位置：机关食堂（原则上双休日、节假日不具体安排接待）。确需具体安排在外面用餐的应先报告主要领导同意后再公告办公室具体安排，且按接待程序和标准接待。

4、接待程序：公务接待由接待人在用餐半小时之前公告办公室，并填写来客单位、人员数量和主接待人、陪餐人员数量，开具《接待公告单》并由接待人送机关食堂具体安排。非公务接待需先向主要领导请示同意后再公告办公室按接待程序办理。

　　5、接待标准：原则上根据4人以下四菜一汤，一桌一汤的标准配菜，原则上荤、素菜各半搭配，每桌一包香烟。餐后由主接待人核实签字。原则上不上高档香烟、酒菜，如确需提升接待标准，由主接待人报告主要领导同意后才可以具体安排。

事业单位食堂怎样管理？

作为一家事业单位食堂，管理方面应注意以下几点：

1.制定食品卫生安全控制制度：涵盖进货、贮存、加工、供应、消毒等环节的相关规定，保证食品卫生安全。

2.完善员工考查机制：对工作人员进行岗位培训和考查，提升其食堂服务和卫生管理水平。

3.实行严格的食品采购制度：遵守食品质量安全标准和食品供应商流通环节，严格监管进口食品和涉及高风险食品的采购。

4.落实食品安全管理制度：配备安全用具、加强常见消毒和环境检查，规范使用清洁、消毒、垃圾分类处理等操作流程。

5.营养搭配：提供饮食搭配方案，合理搭配食品中所含的主要营养素。

6.制定菜单：按照季节、人员数量、口味、经济原因制定食谱。

7.提供爱心服务：制定困难员工过节福利等特殊针对性措施。

8、制定备案制度：大幅降低涉及食品违法、违规行为和食品安全事故的出现风险。

9、具体纪录：规定每日食品采购、贮存、加工、供应等环节，但凡是食品安全问题，可追溯到标准操作程序。

10、积极推广：将管理模式运用到其他同一类型场所，打造食堂管理品牌。

事业单位食堂的管理方式请看下方具体内容：

1、全托管模式：食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活具体安排，使用的原材料由托管单位采购。人员工资、福利由发包单位负责，食堂平日支出的费用按标准定期划拨，定期接受审核查验、审查核验。此模式比较合适未设食堂专管理机构每人员的，且用餐人员数量50人以下的单位，它促进减轻单位后勤负担和成本控制，方便从琐碎的事务中解脱出来，但不方便饮食质量的控制。

2、半托管模式：食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干(大多数情况下按人员的工资额的百分之20提取)。人员工资、福利、考查、饮食原材料费用及采购由发包单位负责，平日饮食按供应的原材料制作。此模式对设有食堂针对管理机构每人员的，且用餐人员数量50～80人的单位比较合适，它促进食堂财务管理和饮食质量的保证，但不便食堂成本控制，比较容易导致浪费。

3、承包模式：食堂整体承包，承包单位自主运营和管理，发包单位不参与管理和不直接贴补费用，单位免费提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并且还可以为不同的人群提供厨房员工宿舍，免费提供水、电、燃料费用。其他食堂费用均从饮食销售中盈取，饮食价格参照市场价格一定程度上折扣。此模式比较合适就餐人员数量100以上，且就餐人员数量比较稳定的单位，它促进彻底减轻发包单位的后勤负担，但不利于饮食质量的保证。

　　

事业单位没有食堂咋办，应该如何处理？

需单位主要领导协调。在没有食堂的条件下，一是回家自己做饭吃，二是点外卖，三是去饭店吃饭。

事业单位大多数情况下都是有食堂的。职工可在单位食堂处理吃饭问题，但是，食堂并非免费的，有的事业单位的食堂会比较便宜，但是，不是免费，有的事业单位的食堂可能价格和外面差很少，但是，因为单位会发放餐补，故此，也还好，不管是什么样的收取的费用方法，事业单位的食堂实际上对职工来说还是很好的。

事业单位食堂归安监局管理吗？

事业单位食堂归属地卫生疫情防控部门管理主要管：证照，从业人员健康证，场所卫生规范布局，消毒杀菌，污水污油分隔排放，食品卫生规定执行情况等。

安监局管：生产、作业场所安全生产规定的执行，有毒有害物质规范排放，人员防护保证等，故此，食堂不归安监局管。

企事业单位食堂检查的主要做法？

企事业单位食堂主要捡查食材，环境卫生健康证

事业单位食堂属于什么性质？

事业单位的食堂属于福利牲质。一是为了处理单位员工吃个热呼饭别到处乱吃吃坏肚子的问题。

二是为了节约时间成本的问题，三是为了员工吃完饭可以抓紧时间休息一下的问题。总而言之就是为了让员工吃好，休息好，可以更好的为单位努力工作。

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