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什么叫中式面点，中式烘焙是什么意思啊
本文主要针对什么叫中式面点，中式烘焙是什么意思啊和中式面点课件等几个问题进行详细讲解，大家可以通过阅读这篇文章对什么叫中式面点有一个初步认识，对于今年数据还未公布且时效性较强或政策频繁变动的内容，也可以通过阅览本文做一个参考了解，希望本篇文章能对你有所帮助。
什么叫中式面点？
泛指用各自不同的粮食（米、麦、豆、杂粮）、果品、鱼虾还有根茎菜类制成坯料，配以油、糖、果品、鱼、虾、肉、蔬菜等制成各种口味的陷料（或不配馅料），经过加工制作而形成具有一定色、香、味、形的各种食品是各自不同的面食、小吃和点心的总称。
中式烘焙是什么？
在品种上中式面点主要有包子、饺子、糕团、卷类、饼类、酥类、面条等等；西式面点主要有面包、塔、派、饼干、曲奇、果冻、乳酪等等这些都是平日间我们常吃的。
在原料使用上，中式主要以小麦粉为主，并以油、糖、蛋等为主要辅料。油脂侧重于植物油，常常会使用各自不同的果仁、蜜饯及肉制品。而西式上更侧重于奶、糖、蛋，油脂侧重于奶油，并以可可、果酱、糖渍水果、杏仁及肉制品等为主要辅料。
中式面点师需会做什么？
大至请看下方具体内容:中式面点师需会做中式酥皮点心、笼屉小面点(如广式叉烧包、豆沙包、莲蓉包等等)、水煮面点(如汤圆等。
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，拉面、油锅盔。
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