本文主要针对食品工程与安全学什么和食品科学与工程专业导论等几个问题进行详细讲解，大家可以通过阅读这篇文章对食品工程与安全学什么有一个初步认识，对于今年数据还未公布且时效...
考研复试
食品工程与安全学什么
本文主要针对食品工程与安全学什么和食品科学与工程专业导论等几个问题进行详细讲解，大家可以通过阅读这篇文章对食品工程与安全学什么有一个初步认识，对于今年数据还未公布且时效性较强或政策频繁变动的内容，也可以通过阅览本文做一个参考了解，希望本篇文章能对你有所帮助。
食品工程与安全学是的啥？
本专业核心课程涵盖有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品加工机械与设备、现代食品检测技术、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品营养学等。
本专业以农、林、牧、副、渔业出现的可食用原料为研究对象，以化学、生物化学、营养学、物理学和工程学为基础，研究它们的运输、保鲜、贮存、加工、营养、卫生、安全和深度开发利用等基础科学与工程技术问题。涉及食品的加工工艺、工程设计与工业化生产、品质控制与贮藏保鲜、食品安全与营养健康、新资源的开发与副产物综合利用等是食品科学与工程科学等多学科交叉融合的专业。
基础课程：大学英语、普通化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、机械与工程制图、工程力学、高等数学、线性代数、法律基础、毛概邓论等。
专业课程：食品工程原理、普通微生物学、现代食品加工新技术、食品专业英语、食品工艺学原理、食品分析与卫生检验、食品添加剂化学、果蔬保鲜贮运技术、果蔬产后生理、水蓄产品加工技术、食品发酵与酿造工艺学、食品包装、果蔬加工技术、功能性食品设计与评价、发酵工程概论、食品质量与安全、食品工厂设计、食品机械与设备、制冷技术等
食品与科学专业学是的啥？
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科是生命科学与工程科学的重要组成部分是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
按照院校不一样，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。越来越受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
食品科学主要学习的主要内容主要请看下方具体内容：
1、食品工程：大多数情况下会学习食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工等。
2、食品化学：从化学的视角和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质还有他们在生产、加工、贮存和运销的途中的变化及其对食品品质和食品安全性影响。
3、食品微生物：主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容。
食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。
专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。
西南大学的食品科学与工程这个专业怎么样？
导语：看到这个问题，我来回答是在合适不过拉，曾经的这个学校的这个专业的学生，但是，作为自己的母校呢？每一个人都是自己骂，但是，不可以接受别人骂。我作为高中毕业考试志愿这个行业的从业者，既然如此那，我尽可能做到真实客观，不偏不倚。从这个问题，既然如此那，我们要先说西南大学，然后才聊食品科学与工程。
第一、西南大学
之前的西农和西师，不需要想，优势专业是师范类和农学类，面积大，主校区面积最大的，应该不需要过多争辩，学校除了树还是树，背靠缙云山，前是嘉陵江。从南走到北，校车都半小时。故此，呢，食品科学与工程不是学校的优势专业。
第二、食品科学与工程
全国排名不是太好，也不差，有自己的硕士博士。师资不需要担心，还老师的资源也很丰富。学得东西都差很少，化学是主要的。故此，呢，专业和学校都是没什么问题的哈。
第三、专业发展前景和就业
，我们说一下就业，大多数的学生初次择业都是选择所在院校的地域，既然如此那，在江苏的大型食品企业就是专业对口的方向。就业方向大多数情况下有以下哪些方向。
专业对口的食品饮料企业，例如可口可乐、康师傅等，待遇呢相对要好一点，学到的东西要多一部分，男生基本去线上的要多一部分，做QC质量检测。女生啊差不多在化验室为主。旺季时，大多数情况下会倒班。该有的都拥有，但是，想挣高工资不太现实，比上不够比下有余。然后就是小一点的食品企业，待遇和福利就不好说了，学到的东西也太多了，以做事为主。例如我一个同事，从可口可乐到康师傅，目前是一个中型食品公司的厂长，花了6、7年时，要能熬。基层岗位两者工资差距在3、4千左右把。像康师傅这样的公司，学历看得很重，211进去的和大多数情况下的本科，起薪定的等级都明显不同。
企业除了外资和本地食品企业外，当然还有药企也是要招的，还有一少部分的国企，例如茅台这样的，能进去的很少，考试是一定不可以缺少的，另外还需要相关系，我们当中好像就一个把，妈妈就说茅台里面的。
公务员事业单位这一块，例如食品药品监督局、海关、科研所。这样的的量不既然如此那，大。我们考生中，差很少百分之20的在食品药品监督局。
营养师是一个方向，但是，很少，本科毕业考的营养师，用处不太大，出现在题目中最高级别后很吃香。
考研考博留学，研究生出去差不多是科研所，食品企业的研发为主。考博后基本选择留校任教居多。留学的量少一部分。
专业不对口啦。做什么的都拥有，警察、保险、销售等等，像我自己就在康师傅待了一年，然后就做教育培训了。
第四、该专业未来的趋势建议
本专业就业这都是没得问题哈，看自己喜欢喜欢罢了，还有想要的待遇达得到自己的预期不。另外这个专业不是各位考生说的烤面包什么的，要学的东西不少，食品工程原理、普通微生物学、现代食品加工新技术、食品专业英语、食品工艺学原理、食品分析与卫生检验、食品添加剂化学、果蔬保鲜贮运技术、果蔬产后生理、水蓄产品加工技术、食品发酵与酿造工艺学、食品包装、果蔬加工技术、功能性食品设计与评价、发酵工程概论、食品质量与安全、食品工厂设计、食品机械与设备、制冷技术等。
最后，给各位考生一点建议，假设不喜欢，既然如此那，就到大学想办法转专业，喜欢这个专业，基础一定学扎实，以后用的地方还是不少，发展方向看个喜欢什么？假设想做科研，既然如此那，考个研是很有必要的。假设想走企业的管理方向，既然如此那，第一份不错的工作到外资企业或者台资企业学习3-5年，出来随便到那个企业你都是重要的人，系统知识非常的重要。例如笔者，在康师傅学得管理工具目前还在用，分析问题处理问题的方法很好。考个营养师还是很有必要，出来工作几年后完全就能够考一个高级的了。最后一个重要点，跟你的导师把关系处好，导师的资源不少，差不多都是多个食品企业相关联的。
应该说很不错的专业，现在经济不景气，就业有点难度，人才需求量不是很大，不过食品行业本来就是不错的行业，目前全中国的食品公司多了去了，我相信你只要学好了，肯定会有很大的蓬勃发展和进步，你也不能看中那些热门行业，人才过剩啦！我之前是做人力资源的！以上观点只代表个人的一点观点
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