中西方烹饪方法差异论文？ 在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性，吸引着以饮食为人生之至乐的中国人。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画...
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中西方烹饪方式差异论文，西式面点师的资格证好考么哪里可以考证啊
中西方烹饪方法差异论文？
在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性，吸引着以饮食为人生之至乐的中国人。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，拥有提升人生境界的伟大意义。中国烹饪方式奇多：溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有，做出的菜肴更是让人眼花缭乱。中餐工艺的变化较为复杂，不少菜点都费工费时。
西方人饮食强调科学与营养，因而厨师的工作就成为一种非常枯燥乏味的机械性工作。再者，西方人进食的目标首在摄取营养，只要营养够标准，西方的烹饪方式不像中国那样复杂多变，西餐的装盘立体感强，可食性强，全部进盘的食品大部分都可以食用，点缀品就是主菜的配菜。西餐的原料多选择新鲜、无污染、天然、操作工艺自然的，尽可能发挥其本味，干货原料用的不是太多。
西式面点师的资格证好考么？哪里可以考证？
西点的级别现在国家认可就是五级到一级（初级，中级，高级，技师到高级技师）这五个级别，大多数情况下一年唯有一次机会，但不是每一年都拥有（因为中级以上考查间隔时间长，且报考人员数量总是凑不齐），大多数情况下都在一年的中间，3-4月报名，6-7月考理论，7-8月考实践及论文答辩（高级以上），初级（五级）报考门槛很低，稍有工作经历就可以，大多数情况下以理论为主，实践以基础为主，考查项目有点多而繁杂，（反倒比较麻烦），后面继续3-6年的工作经历就可报考中级（四级），再经历3-6年,或有23年工作经历直接考高级（三级），再过3-6年考技师（是国家二级，一定要是高级持证3年以上），会有论文答辩项目，技师持证3年以上可报考高级技师（国家一级），论文从3千字提到5千字，考试合格即是基本上等同于副教授级别，（技师，高级技师均享受国家技术津贴）。别的例如特级，特几级什么的是地方上的级别，这当中：中级分中三，中二，中一，高级，特级也分一二三，纯粹骗钱的，另外这里说的“国家一级烘培师”是野路子，国家依然不会承认的。想考国家承认的专业等级，一定要是到有资格许可的培训中心，劳动技能考查点等正规的机构去报名并参与培训的，只要你能通过审查核验，报名后培训时，各自不同的有关资料也就下发了，理所当然有专业人才员介绍理论考查的具体内容，还有考试重点什么的，并会随时详细指导，也不用自己另外去找理论考查的有关书籍，只要仔细听讲，认真备考。一定可以过关的。
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