幼儿园a级厨房标准? 幼儿园A级厨房标准: 一:工作厨台与橱柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫。 二:食物可以在工作台上料理操作,并将生熟食物分开处理刀和砧板工具及抹布等一定要保...
幼儿启蒙
幼儿园A级厨房标准:
一:工作厨台与橱柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫。
二:食物可以在工作台上料理操作,并将生熟食物分开处理刀和砧板工具及抹布等一定要保持整洁。
三:厨房工作人员工作时应穿戴整洁工作衣帽,工作时不要让手接触或脏污物,食物与食器尽可能利用夹子,勺子等工具取用。
四:在厨房工作时,不可以在食物和食器的附近抽烟,咳嗽,吐痰,打喷嚏,万一打喷嚏时要背向食物,用手帕和卫生纸罩住笔并及时洗手。
五:厨房工作人员工作前便后都应该彻底洗手,保持一双清洁的手。
六:厨房清洁扫除工作每日数次,至少要做一次清洁结束。
七:不可以在厨房内躺卧或者住宿,也不许随便悬挂衣服或放置鞋屐或乱放杂物等。
主文案:让孩子早一点领略厨艺魅力,尽享烹饪乐趣,小孩子们来小厨房尝试自己的厨艺,创造美味的美食,享受家的温馨氛围!副文案1:在小厨房里,孩子可以比较安全自由的探索烹饪之美,从材料准备、烹饪到装盆摆盘,独立完成一道菜肴的途中培养孩子的对食物的聪敏和智慧,欣赏完美的菜品后,孩子们会欢迎新创意和丰富技巧!副文案2:小厨房里,孩子可在比较安全舒适的环境中探索厨艺,在家庭中灵活运用烹饪技术,培养孩子的创新能力,以更出色的厨艺完美呈现不一样的美食,让家庭的温暖更添美好的时候光!
一、进入食堂一定要换工作服、戴工作帽;别穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发,不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生。
二、每一次操作早、中餐前,认真观察用水有无异色、异味;仔细检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题,一定要及时报告,及时处理。
三、按照就餐人员数量确定用餐量,按量领用加工原料,不可以缺乏,也不可以浪费,注重节约。
四、注重做到原材料加工精细,大小适宜,干净卫生;按照需,将原料先切后洗或先洗后切,尽可能保证原料营养不流失或少流失。
五、加工操作结束,不可以用手直接接触熟食品,一定要戴工作手套,或用勺、夹、铲等工具;对放在盆、桶里的餐用熟食品,一定要加盖、入柜,严防鼠蝇侵害。
六、每天工作结束,一定要仔细清洗加工机械、炊具、工作台、灶台、灶具、地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。
七、每天工作结束,全部将清洁的炊具、食品、物品整齐、有序地摆放在固定的位置,不可以乱丢、乱放;生、熟食品该回归保管室的应马上入库;暂时不入库的,应马上入柜和加盖有序摆放。
八、妥善处理剩饭、剩菜,对变质食品全部倒掉;每天要要干干净净地处理掉生活垃圾,生活垃圾不可以留存在食堂里。
九、每天对采购的物品、食品,都一定要仔细核对数量和质量,核对《流通商品出售许可证》和食品的有效期,至少有两人以上签字负责。
十、食堂工作人员一定要强化服务意识,主动征求服务对象及幼儿家长的意见;绝对服从园领导的考查和管理,不可以搞自由主义和无政府主义。
厨房可以取以下这些有创意的名字:
老厨房,御膳房, 美味坊,
生活之美,魔术世家,香香阁,
酒池肉林 ,静海新月,绿色工厂,
芙蓉满屋,百味园 ,成就餐区,
美食烹饪区,后海16号美味区,
食全食美,盘中餐,粗茶淡饭,
一品鲜品尝区,食家庄,大蔬无界区
食膳房,品味房
新苗小餐厅.育英小食堂.欢乐小饭桌.用餐小天地
1:50,根据国家规定,幼儿园厨房人员与幼儿的占比为1:50 即标准配备为:50位小朋友配备厨师1人,20位教职工配备厨师一人,两者相加就是幼儿园标准配置。例如我们幼儿园有孩子130人,教职员工30人,厨房工作人员一共4人,还另外配备一个洗碗工。
根据国家规定,幼儿园食堂的占比肯定是1:50。其实就是常说的200个幼儿食堂应配有4名员工
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