复工安全试题，餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷答案(A卷)

复工安全考试试卷？

　　安全考试试卷　　单位： 姓名： 职务： 时间：　　一、选择题　　1、新工人的三级安全教育是指厂级教育、____和班组教育。（ ）　　A.启蒙教育 B.车间教育 C.礼仪教育　　2、绝对不允许用下方罗列出来的哪种方式清理机械器具上的油污? ( )　　A.用汽油刷洗 B．用海绵擦 C.用抹布擦净　　3、氧气瓶和乙炔瓶工作间距不应少于( )米?　　A.4米 B.5米 C.6米　　4、安全带适用于以下哪种作业?( )　　A．高处作业 B．悬挂 C.吊物　　5、工作台，机床上使用的局部照明灯，电压不可以超越( )。　　A．47伏 B．110伏 C 36伏　　6、安全监察是一种带有( )的监督。　　A．强制性 B．规范性 C．自觉性　　7、三线电缆中的红线代表( ) 。　　A．零线 B．火线 C．地线　　8、离岗90天以上六个月以下复工的工人，要重新进行( )。　　A．岗位安全教育 B．厂级安全教育 C．车间安全教育　　9、根据国标规定，凡是在坠落高度基准面( )以上，有可能坠落的高处进行的作业都可以称为高处作业。　　A 2米 B 3米 C 4米　　10、《安全生产法》立法的目标是为了加强安全生产监督管理，防止和减少（ ），保证人民群众生命和财产安全，促进经济发展。　　A、生产安全事故 B、火灾、交通事故 C、重要、特大事故　　11、《安全生产法》规定，生产经营单位采取新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，应对从业人员进行（ ）的安全生产教育和培训。　　A、班组级 B、车间级 C、针对　　12、生产经营单位一定要为从业人员提供满足国家标准或行业标准的（ ）。　　A、防暑用品 B、防寒用品 C、劳动防护用品　　13、碰见什么天气不可以从事高处作业?( )　　A．6级以上的风天和雷暴雨天 B．冬天 C.35度以上的热天　　14、当操作打磨工具时，一定要使用哪类自己的防护安全用具?( )　　A．围裙 B．防潮服 C.防护眼镜　　15、电器着火时下方罗列出来的不可以用的灭火方式是哪种? ( )　　A．用四氯化碳或干粉灭火器进行灭火 B．用沙土灭火　　C．用水灭火　　二、填空题　　1、我们国内国家标准规定安全电压的额定值分别是____、____、____、____和____。　　2、从业人员在作业途中，需要严格遵循本单位的安全生产______制度和______规程，服从管理，正确戴上和使用劳动______用品。　　3、三不伤害活动是指：对员工进行____________，____________，____________的____安全教育活动。　　4、高处作业的级别分为：一级高处作业：________米；二级高处作业：________米；三级高处作业：________米；特级高处作业： ________米以上。　　5、女员工怀孕7个月以上（含7个月），所在单位不可以具体安排其从事________；对立位作业者，可以在工作场地内设________。　　6、生产区域内不准穿______、裙子、凉鞋进入，严禁______、____________、穿凉鞋、系领带操作旋转机床或进行检修、试车。　　7、职业病劳动者在生产劳动及其它职业活动中，因接触____________导致的疾病。　　8、危险作业涵盖：_________、带电检修作业、____________、__________________和其他严重危及人身和设备安全的作业等都一定要履行危险作业审批手续。　　9、电器设备一定要要有 ____________装置，并经过常对其进行检查，保证连接的牢固。　　10．集团公司的职业健康安全、环境方针是：________________；________________；________________；________________。　　三、简题目作答　　1、《安全生产法》中规定从业人员的义务是什么？　　2、自己岗位的安全职责（操作规程）？　　答案：　　一、选择题　　1、 B 2、A 3、B 4、A 5、C 6、A 7、B 8、A 9、A 10、A　　11、C 12、C 13、A 14、C 15、C　　二、填空题　　1、42V、36V、24V、l2V和6V。　　2、规章、操作、防护　　3、 伤害他人 不伤害自己 不被别人伤害 全员　　4、 2 ～ 5m、5 ～ 15m、15 ～ 30m、30m以上　　5、 夜班劳动、工间休息坐位　　6、 高跟鞋、散开衣襟、戴围巾、头巾　　7、 职业性有害物质　　8、 高处作业、有中毒和窒息危险的作业、高大产品组立和装配作业　　9、 保护性的接地、接零　　10、 安全生产，从我做起、保护环境，以人为本、预防为主，持续改进、遵循法规，服务社会　　三、简题目作答　　一、答：1、《安全生产法》第四十九条规定，从业人员在作业途中，需要严格遵循本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确戴上和使用劳动防护用品。　　2、《安全生产法》第五十条规定，从业人员需要接受安全生出现产教育和培训，掌握并熟悉本职工作所需的安全生产知识，提升安全生产技能，提高事故预防和应急处理能力。　　3、《安全生产法》第五十一条规定，从业人员发现事故隐患或者其他不安全原因，需要马上向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。　　二、1、管理人员答本岗位安全职

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餐饮服务从业人员食品安全知识培训考试试卷答案？

餐饮服务从业人员食品安全知识培训考试试卷的答案是按照不一样地区、不一样企业制定的，没有一个通用的标准答案。 一般这些考试试卷会涉及到食品卫生法规、食品质量检测、食品中毒的因素和应对措施等重要内容及核心考点。除开这点还涵盖对食品的加工、贮存、运输和销售等环节的要求，还有对卫生防护和个人卫生的要求。 餐饮服务从业人员需掌握并熟悉这些知识，以保证食品安全和顾客的健康。同时也需持续性更新自己的知识，跟随时代的步伐，在食品安全方面持续性提升自己的水平，提供更好的服务。

餐饮服务从业人员食品安全知识培训考试试卷（A）

单位： 　姓名： 成绩：　 　考试时间：　　　　　　　

一、填充题（每题5分，共25分）

1 中华人民共和国食品安全法》于往年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自往年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2 制定《中华人民共和国食品安全法》的目标是为了保证食品安全，保证公众 身体健康 和 生命安全 。

3 食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货检查核验记录需要真实，保存期限不可以少于 二 年。

4 雇佣患有本法第三十四条中所列疾病的人员，从事接触直接通道入口食品的工作，警告无效时将处以 二千 元以上 二万 元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

5 被吊销餐饮服务许可证的餐饮服务单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出那天起 五 年内不可以从事食品生产经营管理工作。

二、选择题：（每题5分，共35分）

1 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营需要依法获取（ C ）。

A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。

2 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者需要（ A ）。 A、 增多检查频次 B、 吊销营业执照 C、 吊销许可证

3 出现食品安全事故的单位和接收患者进行治疗的单位需要及时向事故出现地（ C ）报告。

A、 县级质量监督部门 B、 县级工商行政管理部门 C、 县级卫生行政部门

4 在中国境内市场销售的进口食品，一定要使用下方罗列出来的哪种标识：（ B）。A、 英文 B、 中文 C、拼音标识

5 以下哪种烹饪方法，在食物中最容易出现致癌物质？（ C）

A、 微波炉加热 B、 蒸 C、 油炸

6 食品冷藏的温度是（ B ）。

A、 11—20℃ B、 0—10℃ C、 -20—0℃

7 往年安徽阜阳产生的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病因素主要是（ A ）。

A、奶粉中蛋白质严重不够 B、奶粉中微量元素极低 C、奶粉中添加了三聚氰胺

三、判断题（每题5分，共40分）

1 食品，指各自不同的供人食用或者饮用的成品和原料还有根据传统不仅是食品又是药品的物品，但是，不涵盖以治疗为目标的物品。（ √ ）

2 国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规还有食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方法，提高消费者食品安全意识和自我保护能力。（ √ ）

3 食品安全监督管理部门或者担负食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。（ X ）

4 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味还有为防腐、保鲜和加工工艺的需，并满足国家规定标准而加入食品中的人工合成或者天然物质。（ √ ）

5 广告的主要内容需要真实合法，不可以含有虚假、夸大的主要内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。（ X ）

6 食品经营者采购食品，需要检查核验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（ √ ）

7 食品生产者可以一定程度上采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品有关产品。（ X ）

8 食品生产经营人员需要保持个人卫生，生产经营食品时，需要将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（ √ ）

考试试卷A答案

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