茶的来源和历史？ 茶在中国有着悠久的历史，世界公认的饮茶就是中国首创，而在中国按照陆羽《茶经》中的记载：“茶之为饮，发乎于神农氏”，在中国的文化发展史上，时常是把一切与农...
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茶的来源和历史，茶的来源和历史简略
茶的来源和历史？
茶在中国有着悠久的历史，世界公认的饮茶就是中国首创，而在中国按照陆羽《茶经》中的记载：“茶之为饮，发乎于神农氏”，在中国的文化发展史上，时常是把一切与农业、与植物有关的事物起源最后都归结于神农氏。而按照有关历史文献记载，中国在先秦时期就已经启动了相关对茶叶的探索，只是在秦时代茶更多的是王公贵族的专属，没有得到更好的传播。
在魏晋南北朝时期，佛教文化启动在中国盛行。佛法大师在探讨、悟佛理时要心境平和，没有杂念，而茶恰好有提神醒脑的功效，使人内心更的通透明澈，饮茶启动在佛家流行。只是对比魏晋南北朝的动乱局势，连绵持续性的战争，民不聊生，生存尚是问题，亦不会拿出更多时间去研究茶叶。
在中国五千年的历史文明中，唐朝占有绝对的一席之地。唐朝国泰民安，社会生产力水平得到了大幅的提高，茶叶启动渐渐地走向社会大众。在这一途中，有一批文人骚客、儒家大士启动深入的研究茶叶，这当中尤以陆羽为主，陆羽所著的《茶经》更是世界现存最早、最完整、最全面讲解茶的专著，被后人誉为茶叶的百科全书，茶文化的核心内容茶道也在这一时期诞生。在唐朝这一时期，就初步形成了内容多样，内涵丰富的茶文化机制。
在南宋，茶文化发展到一个高潮时期，民间就产生了的专业品茶社团，宫廷也设立了针对的茶事机关，皇帝用赐茶来笼络王公大臣；在民间，也形成了各自不同的各样的茶，有人迁徙，邻里要“献茶”，有客来，要敬“元宝茶”，婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房要“合茶”。民间一时斗茶风起。日本现盛行的茶道，也是由南宋时期漂洋过海传播而去。宋朝过后，茶文化启动没落，明太祖朱元璋撤销北苑贡茶苑，不可以再设皇家茶园，散茶正式形成，散茶真正的在全国范围内推广，大家喝茶的方法也出现了巨大的改变。不过却已经没有盛唐、南宋时期的全盛状态。在17世纪，西方列强用枪炮叩开中国的大门，中国的茶文化也随之传入到西方国家，并渐渐的在世界流行。
新中国成立后，茶文化已经不可以再是单一的文化机制，融入了更丰富的观念。加强了地域文化和民族文化的结合，形成了具有竞争力和影响力的文化机制，茶歌艺术、茶乐艺术也应运而生，让茶文化更的满足我们国内的社会实情。
茶的历史来源众说纷纭，有的人觉得茶起源自于上古神农氏，有的人觉得起源自于周、秦汉、三国。茶是指茶树的叶子和芽，起源自于中国是中国的传统饮品。春秋之前茶被当作祭品，春秋后期就被大家当做了菜食，后面才发展为一种宫廷高级饮品。茶叶是市面上很常见的一种饮品，被誉为世界三大饮料之一。根据季节采摘可以将茶叶分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶；根据加工形式可以将茶分为花茶、紧压茶、萃取茶、医用保健茶、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、叶酸、泛酸等营养成分，适量饮用对人体有利。
茶开始于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普及于明清，而茶字正式产生是在西汉的《僮约》一书，在唐代则由陆羽编著《茶经》，以此系统阐述茶叶饮法，从最早的食用，再到烹煮，再到冲泡饮用，经过持续性的蓬勃发展和进步与继承，而茶文化活动，也涵盖了茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶艺等。
中国是茶的发源地是世界上最早发现茶和食用茶的国家，在三千多年的西周，就启动有人工培育茶园的产生。按照现存有关史料记载，中国饮茶在西汉已有，魏晋时成为宫廷高级饮品，唐代，在统治者及知识分子范围内得到普及，不少平民百姓也已启动饮茶。西汉辞赋家王褒的《僮约》记载：“烹荼尽具”“武阳买茶”，当时大家把茶用来烹煮饮品，并产生了针对的茶具，这也是饮茶文化形成的重要时期。可见，茶叶的最早利用要早于西汉，因为茶叶栽培利用的蓬勃发展和进步和传播在早期是一个缓慢的过程。有的时候，消费也时常能促进生产。随着茶叶消耗量的增大，茶叶的生产和贸易也发达起来。
唐朝时期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、广东、贵州等省的各位地区都是产茶区。唐朝煮茶、煎茶盛行。到唐朝，茶圣陆羽的《茶经》标志着茶文化进入兴盛时期，煮茶、煎茶、饮茶之风扩散到民间，茶成为一种家常饮品。唐朝人发明了蒸青制茶法，即把新鲜茶叶洗净、蒸后制成茶饼烘干，需时就取一点来煮，煮茶讲究三沸：一沸，加点盐，煮至水中微有声，气泡像鱼眼；二沸，先舀出一瓢水，再放入茶末，煮至锅边气泡像连珠；三沸即全沸，再加入二沸时舀出的水，便可饮茶汤、嚼茶叶。
因为唐朝佛教文化鼎盛，当时的日本等国纷纷派遣唐使、留学生来学习，茶叶因气味清香又提神醒脑，深受喜爱，茶文化也是因为这个原因走出了国门。茶风盛行，茶叶生产持续扩大，唐代产生了我们国内也是世界上第一部茶叶专著—《茶经》。《茶经》作者陆羽（公元７３３年～８０４年），唐代竞陵（湖北天门）人，字鸿渐，自称桑莅翁，又号东闵子。全书共分上、中、下三卷十节，阐述相关茶的起源、采制工具、茶的品种与制法、烹饮茶具、煮茶方式、饮茶风俗、茶的产地及等级、茶的典故、传说和药方等。基本上算是一本有关茶叶的大百科全书，对茶叶知识的传播和茶叶生产的蓬勃发展和进步起到积极作用，为后世研究茶史提供重要资料。如他在《茶经·七之事》中记载当时基本上全部可以搜罗到的相关茶人茶事史料。上自炎帝神农氏，下至本朝人物，非常详备，为我们国内茶业历史资料的保存作出了重要的奉献。
至宋代，茶已成为主要经济作物之一，江淮和秦岭以南各地区都在种植。尽管不少农民只是将它看做一项副业，但其实一部分茶农就是以种茶为生。宋承唐代饮茶之风，越来越普及，并故将他发展到新的高度，专业的茶师、茶学评论、文学艺术作品纷纷涌现。宋朝人的饮茶方法称为点茶和斗茶。点茶马上就要研细后的茶末放在茶盏中，先冲入少许沸水点泡，把茶末调匀，然后慢慢注入沸水，用茶筅(一种调茶工具)去拂，调匀后就可以饮用原汁原味的茶水；斗茶则是为了评比茶的品质，当时在闽北最盛行，诗人范仲淹故将他生动地描写为“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”。在当时，茶已成为老百姓生活中的必需品，名茶种目繁多，如吴兴的紫笋、常州的阳羡、绍兴的日注、隆兴的黄龙等，都被誉为“绝品”；还有龙、凤、胜雪、密云龙、王液长春、万春银叶等数十种名茶。唐宋以后，饮茶在老百姓平日生活中早已司空见惯。元代武汉臣《李素芝风月玉壶春杂剧》中云：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”将茶与柴米油盐酱醋并列在一起，成为大家生活中一定要考虑的问题，可见茶在当时大家生活中已占据十分重要的地位。明、清两代，名茶种类已达四五十种，已分绿茶、红茶、花茶了。
现目前，茶叶和咖啡、可可一起，并称为世界三大饮料，深受各国人民的喜爱，不少国家纷纷从我们国内引进茶树、茶籽还有制茶工具等。而我们国内的茶叶在历史长河中扮演着重要角色，同时也持续性开拓创新。
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