烹饪工艺与营养这个专业怎样，烹饪工艺与营养专业是学什么的

博宇考试网 2023-09-30 考研攻略 次
烹饪工艺与营养这个专业怎样，烹饪工艺与营养专业是学什么的
本文主要针对烹饪工艺与营养这个专业怎样，烹饪工艺与营养专业是学什么的和职业陶冶与专业陶冶等几个问题进行详细讲解，大家可以通过阅读这篇文章对烹饪工艺与营养这个专业怎样有一个初步认识，对于今年数据还未公布且时效性较强或政策频繁变动的内容，也可以通过阅览本文做一个参考了解，希望本篇文章能对你有所帮助。

烹饪工艺与营养这个专业怎样？

挺有前景的。

烹饪工艺与营养专业的优势优点

1.课程内容容易掌握并熟悉

本次考试内容编辑觉得烹饪工艺与营养专业比较容易学习。这是因为本专业没有特别难懂的重要内容及核心考点，学生只需要在上课这个时间段仔细听讲，既然如此那，把知识进行熟练掌握并熟悉依然不会难。另外，本专业实训课程可以起到陶冶情操的作用。故此，在学习途中不会出现过大的心理压力。也鲜少出现焦虑,抑郁，听不懂，学不会的情况。故此，本专业课程内容比较容易进行掌握并熟悉。

2.报考学习后悔几率不大

学习烹饪工艺与营养专业不会出现过多后悔因素。这是因为随着我们国内国民经济稳步发展，人民生活水平时间益提升，促进了我们国内旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点每天都变得更突显，各种餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才缺失的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的无法提升的尴尬境地。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着大家对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很缺失。因为这个原因本专业具有广阔的职业发展前景。

3.专业发展前景很好

随着国民经济的平稳发展，大家的生活水平越来越高，旅游业得到蓬勃的蓬勃发展和进步，各种餐饮企业应运而生。现在，餐饮行业的人才资源虽说数量上比较充裕，但是，差不多从业人员的素质很低下、专业知识薄弱，而且，缺少创新能力，这些因素已经成为制约餐饮行业发展的主要障碍。市场上针对烹饪高学历的专业技术人才呈现出供不应求的状况;除开这点随着大家对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很缺失。故此，本专业的可学习价值是非常高的，值得报考学习。

烹饪工艺与营养专业的劣势缺点

1.薪资水准大多数情况下

据本次考试内容编辑了解烹饪工艺与营养专业应届生因为经验不够,故此，基本收入不会太高。大多数情况下能达究竟薪3000-4000元不等，相比于其他专业就业薪资来说水平很低。

2.就业选择较少

根据官方消息获知；学习烹饪工艺与营养专业的考生毕业以后可以在餐饮类企事业单位从事中、西式面点制作，食品雕刻，冷菜拼盘，营养配餐，营养咨询，营养监督，餐饮技术管理等工作事项。相对来说就业选择较少。

3.授课重要内容及核心考点不够全面

本次考试内容编辑觉得不论什么类型的专业，它的课程知识也不过是为了辅助各位考生完成学业，还在毕业以后起到一定帮作用的一项有利因素，而想要真正的获取知识与经验，既然如此那，一定要要经过社会的历练才可以一步一步充实自己，因为这个原因本专业的授课重要内容及核心考点依然不会够全面化，需经过一定社会经验的学习，才会变得更完善。

烹饪工艺与营养专业是一个有关研究烹饪工艺、营养和食品安全的专业。就业前景很好，可以选择从事餐饮企业、星级饭店、酒店、美食广场等单位的烹饪工作，也可从事营养配餐、营养咨询、营养教育等工作。

在就业方向上，烹饪工艺与营养专业的毕业生可以从事厨师、烹饪教师、营养师、餐饮经理等职业。在就业前景上，随着大家对健康饮食和食品安全的要求越来越高，烹饪工艺与营养专业的需求也会渐渐增多。除开这点随着餐饮业的持续性发展，烹饪工艺与营养专业的毕业生也会有更广泛的就业机会。

总而言之，烹饪工艺与营养专业具有很好的就业前景，但详细就业情况还要有按照个人能力和经验而定。同时，该专业需学生具备很强的实践能力和创新能力，因为这个原因一定要在学习中注重实践操作和持续性探索创新。

1.烹饪工艺与营养专业，要学习的基础知识不少，理论基础有原料学、配料学、烹饪技术、面点、冷拼等学知识。还需要学习有不少的餐饮行业管理与服务知识，培养的不只是实用型技术类人才，例如厨师、面点师、西点师等，也可是餐饮行业高级管理人才，还有营养师等。目前的烹饪技术除了原来的要求色香味以外，更多的是讲求营养搭配、健康均衡。烹饪

2.

三百六十行，行行出状元，烹饪技术与营养专业是技术型专业，能学到技术就是好专业。从事烹饪行业，除了工作辛苦、劳动时间长之外，还要有一定的悟性，给人的印象是个体力活、机械活，实际上每个做烹饪的人士，对食物有自己的定义，对美味有自己的理解，而且，目前讲究营养均衡、绿色健康，自然界的食物原材料的搭配，或者药膳的组成原理，都需一定的中医学理论基础，故此，这个专业被不少人嫌弃又脏又累，但是，哪一个工作又不累呢？每一个工作都拥有它存在的意义，服务行业更应该得到尊重，服务人员更应该得到理解。

　　烹饪工艺与营养就业面向　　烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正一步一步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在一步一步增多。社会餐饮业不但需非常多人员，更需高素质的应用与管理人才，籍以提升整个餐饮业的水平与国际接轨。 　　专业主干课程与主要实践环节　　烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等，还有各校的主要特色课程和实践环节。‍

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