铁观音百科，铁观音是什么茶是红茶还是绿茶

博宇考试网 2023-08-24 注册会计师 次
铁观音百科，铁观音是什么茶是红茶还是绿茶
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铁观音百科？

中国传统名茶，属于青茶类是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，“铁观音”不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶当中，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有大多数情况下茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音是什么茶？

铁观音茶叶是属于乌龙茶类是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶当中，属于半发酵茶类是我们国内绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音属于青茶的一种(青茶也称乌龙茶)。制作特点采取独特的做青工序，整个工序介于红茶和绿茶当中，使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青，汤色橙黄或金黄，香色馥郁芬芳，滋味浓醇鲜爽。

答：铁观音属于乌龙茶是中国十大名茶之一。

铁观音介于绿茶和红茶当中，属于半发酵茶。铁观音的加工工艺涵盖采摘 凉青 做青 炒青 包揉 干燥等数道工序，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

是乌龙茶

铁观音是中国福建武夷山市的一种传统名茶，属于乌龙茶茶类。铁观音茶叶因其产地的岩层松土所生长，加上独特的制作工艺，茶叶香气独特，汤色明亮，回甘可观浓郁，因而深受茶友们的喜爱。铁

铁观音属于乌龙茶（又名青茶）是乌龙茶的代表性品种，中国的十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶当中，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有大多数情况下茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因为这个原因有“红芽歪尾桃”的说法，这是纯种特点之一。纯种铁观音是制作高级茶的主要原料。

铁观音：是半发酵乌龙茶的代表茶叶种类

1，清香型铁观音是市面上最常见的一种，未拆封的状态下保质期时间在12-24个月当中，假设已经拆封还需在3个月内饮完，浓香型铁观音的烘焙程度非常高，成品茶叶存放时间较长，大多数情况下能存放24-36个月不等，陈年铁观音的保质期时间最长，最多能存放10年。

铁观音茶，该怎么讲解？

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶当中，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音含有非常高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有各种营养成分。

铁观音的核心特点是兰花香、清香雅韵，即“音韵”。其茶条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿；冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，香高而持久，可谓“七泡有余香”。

铁观音茶叶是属于乌龙茶类是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶当中，属于半发酵茶类是我们国内绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音属于青茶的一种(青茶也称乌龙茶)。制作特点采取独特的做青工序，整个工序介于红茶和绿茶当中，使多酚类轻度或部分氧化。叶色青绿或变红中青，汤色橙黄或金黄，香色馥郁芬芳，滋味浓醇鲜爽。

铁观音是属于什么茶叶？

一、铁观音属于青茶类是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”不仅是茶名，也是茶树品种名；

二、铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”；

三、炭焙的铁观音是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制时间、次数与火候看个人口感和市场而定；

四、铁观音成品依发酵程度和制作工艺，总体可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型：

1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，现在在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点。

3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点。

铁观音的类型属于是青茶类，亦即乌龙茶类，介乎于绿茶与红茶当中是一种半发酵茶类。其茶叶的品质特点涵盖：茶条呈卷曲，条形匀整，其色泽呈砂绿。待冲泡后茶汤色泽好似琥珀色，茶香伴有阵阵兰花香，味醇而甘甜，茶香持久。

铁观音的营养功效：铁观音的粗儿茶素组合，具很强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，以此使人体免受衰老疾病侵害。铁观音中的锰、铁、氟还有钾、钠含量比，高于其他茶叶，这当中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果都非常不错。

铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑癌细胞出现和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商相关。茶叶是碱性饮料，铁观音碱性显著，因为这个原因常饮能调节人体酸碱平衡，提升人的智商。

铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提升人的智力出现良好影响。

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