搓搓面的家庭做法，清汤皮子怎么擀出来的视频

搓搓面的家庭做法？

下面是一种家庭做法：

材料：

- 面粉500克

- 温水适量（约250毫升）

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团成形。

3. 将面团揉成光滑的球形，盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟。

4. 将面团取出，揉成长条状，切成小块。

5. 把小块面团放在手心，使劲搓成条状，将面条拉长，重复几次，直到面条变得光滑有弹性。

6. 将搓好的面条放在烤盘或木板上，防止粘连。

7. 将锅中的水煮沸，加入少量油，将搓好的面条放入水中，煮熟后捞出就可以。

搓搓面是一种传统的中式面食,可在家庭中制作。下面这些内容就是一个简单的搓搓面的家庭做法:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水,揉成面团。

2. 将面团揉成长条,切成每个约为10克的小面团。

3. 将每个小面团搓成圆球状,用擀面杖擀成圆形的薄片。

4. 在薄片上撒上一方面粉,将薄片卷起来。

5. 将卷好的薄片再次擀成圆形的薄片,每个薄片上再撒上一方面粉。

6. 将薄片用擀面杖擀成约2厘米厚的面片。

7. 在面片上撒上一层葱花或者香菜末,将面片卷起来。

8. 将卷好的面片切成条状。

9. 将切好的面条放在锅里煮熟,捞出沥干水分。

这样,搓搓面就制作完成了,可以搭配各自不同的蔬菜和肉类煮成不一样口味的面食,很合适家庭制作。

清汤皮子怎么擀出来的？

1. 准备面团并搓成小圆球状。

2. 用擀面杖将小圆球擀成薄片，注意擀制的途中要均匀使劲。

3. 将擀好的皮子放入锅中煮熟或者煎熟就可以。

延伸：擀皮子是制作不少中式面食的基础步骤，如饺子、馄饨、手抓饼等等。

在擀制的途中，可以按照需添加一部分调料和馅料，增多口感和营养价值。

同时，擀皮子需要大家特别注意材料的质量和卫生，保证制作出来的食品安全可靠。

1. 清汤皮子是通过擀面制作而成的。2. 擀面是将面团用擀面杖慢慢擀成薄片的过程。在制作清汤皮子时，需将面团擀成薄片，然后用刀切成一定程度上大小的皮子。3. 擀面是中国传统的烹饪技艺之一，不仅用于制作清汤皮子，还可以制作其他面食，如饺子、面条等。擀面需一定的技巧和经验，需多加练习才可以掌握并熟悉。

清汤皮子是一种很受欢迎的传统面食，下面是擀制过程的具体步骤：

所需材料：面粉、水、盐 步骤：

1. 将面粉和水根据2:1的占比混合，加入适量盐调味，揉成光滑的面团。

2. 将面团放在案板上，用手掌故将他压扁成圆形。 3. 用擀面杖将面团从中央启动向四周均匀擀开。 4. 每一次擀制时都要转动面团，保证其形状均匀。假设发现有气泡，可以用牙签轻轻戳破。

5. 擀制到薄如纸张就可以。这个时候可以按照需切成不一样大小的方块或条状。

6. 切好后可以放在竹帘或干净的毛巾上晾晒，以便稍微干一部分，这样在煮时更容易煮烂。

7. 煮沸锅中的清汤（比如鸡肉高汤或者肉骨头高汤），将皮子放入锅中焯水约1分钟就可以捞出，配上调料食用。

Tips： 1. 擀面时要使劲均匀，不要擀破皮子。 2. 切好的皮子可以放在冰箱中保存，但是，最好在24小时内食用结束。 3. 煮皮子时水温一定要沸腾，不然可能会造成皮子变硬或者煮不烂。

清汤皮子是擀面制成的，其制作步骤请看下方具体内容：1.将高筋面粉、盐、水充分搅拌均匀，揉出光滑的面团；2.将面团搁置片刻后，用擀面杖将面团擀成厚度适中的片状；3.将面片切成宽度适中的面条，撒上适量的干面粉不要粘连；4.将面条放入开水锅中，煮熟捞出；5.在煮面汤中加入适量的鲜汤，另外，一部分佐料和蔬菜，制成清汤；6.将煮熟的面条放入清汤中，就可以制作成美味的清汤皮子。因为这个原因，制作清汤皮子需先将面团擀成面片再切成面条，煮熟后再放入清汤中就可以。

湿面条蒸面条的家常做法？

1.备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。

2.面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在这里这个时间段我们去炒菜。

3.锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。

4.倒入西红柿和长豆角，放入酱油(生抽)。

5.放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。

6.加入少许水，再翻炒一会儿。

7.把锅盖盖上，闷一会儿。

8.炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。

9. 把面条弄到汤锅里，用何种方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

10. 搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。

湿面条蒸面条是一种简单易做的家常做法。第一，湿面条是用热水泡软的面条，口感韧劲十足，比起普通干面条更入味。其次，将泡好的湿面条放到碗中，再撒上酱油、芝麻、葱花、姜片等调料，蒸5-10分钟后就可以食用。这样的烹饪方法既保证了营养及口感的完整性，也兼顾了烹饪的简易度，合适家庭平日的料理。湿面条蒸面条也可搭配鸡蛋、豆腐、肉片、青菜等食材烹制，按照各人的口味调整调料的用量。同时，假设在蒸以前，还可以将拌好的面条搓成长条或螺旋形状，以增多视觉的飨趣。

什么是干搓面？

干搓面是用手把面饼搓成长条形或花边形状的面食制作方式。1.干搓面是一种传统的中式面食加工方法，通过手工搓捏面团，故将他压成薄饼后进行面条或饺子的制作。2.与使用擀面杖不一样，干搓面需手部反复搓揉和使劲捏压面团，因为这个原因制作时间较长，但能使面食更筋道有嚼劲，口感和形状更美观。

头部的得明功法：干搓面。

有的人的脸像一张被搓揉过的纸，通过“干搓面”可以很好地撑开面部。当五官向外撑开时，脸就可以舒展开，长时间坚持，就可以有明显效果。

第一搓热双手，手指向上，掌心对着眼睛，由中间向两边启动搓额头，由额头到额角太阳穴往上梳，梳向后脑勺，梳10~20次，梳理途中尽可能把眉角舒展开来。

再从鼻翼两侧往耳后梳理10~20次。然后往下梳，嘴微微张开往下拽，一直梳到脖颈到锁骨，梳10~20次。

操作一遍大概5分钟左右，建议各位考生至少每天早起后、晚睡前各进行一次干搓面。

以手掌敷面，以眼为中心先上搓，再两侧搓，再下搓。

每天做一次，三五分钟完全就能够。

挂面是咋做的？

挂面的制作过程主要分为以下哪些步骤：1.调制面团将面粉和适量的水混合，揉成硬度适中的面团，然后故将他搓成细丝状。2.晾晒将细丝铺展在竹帘上晒干，可以提高晾干的速度的是在干前用电风扇把细丝风干。3.挂干将晒干后的细丝分批挂在竹竿上，放在通风干燥的地方进行干燥，直到透彻干燥。4.打切将干燥的细丝用手随意伸开，然后均匀用刀将细丝切成一定程度上长度就可以。

挂面是用面粉加水搅拌制成面团，经过揉、切、拉、晾、煮等多个工序制成的一种食品。 做挂面的原理是：通过揉合面粉和水，使面团中的面筋得到激发和扩展，再通过拉伸面团增多筋度，使面条更劲道和耐煮。 挂面的种类和口感有不少变化，比如兔头挂面、螺丝挂面、刀削面等等，这些不一样种类的挂面做法也有细微的差别。

主料：挂面50克、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根

做法步骤

炒锅倒油，油热后放入葱。

放入香肠。

炸出葱香味后加适量水。

水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。

放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。

将碗汁倒入锅中，搅拌均匀就可以关火。

盛入碗中。好香！

您好，挂面是一种传统的中国面食，也称为“龙须面”。制作挂面的过程总体请看下方具体内容：

1. 准备面团：将面粉和适量的水混合搅拌，揉成光滑的面团。

2. 搓面条：将面团分成小块，用手搓成长条状的面条，每条约有1-2毫米的粗细。

3. 挂面：将搓好的面条挂在竹竿或铁棒上，放在通风的地方晾干。

4. 烘干：将晾干的面条放入烤箱或烘干机中，进行烘干处理，使其更干燥。

5. 脱下：经过烘干处理的挂面，会变得硬而脆，这个时候故将他轻轻脱下就可以。

最后，挂面可以用热水煮熟，配上各自不同的调料和食材，制成各自不同的美味的面食。

1、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低切面：和好的面放至次日清晨才启动切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连盘条：将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细完全一样。然后将缠好的面放入醒面箱。

2、四、醒面：醒面就是将缠好的面放置不动，大多数情况下在5至360分钟。拉面：醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时可以将面拉得细如发丝哦。

3、晒面：将面拉至室外，阳光均匀的撒在拉过的面上，2至180分钟就可以晒干。

4、收面：把晒干的面条收起来，还切成长短一样的段，再包装起来完全就能够了。

我们所吃到的挂面都是通过机器和面机器压制还烘干。而成的。都是用压面机来进行完成的。故此，压出的挂面相对说都比较齐整。烘干后也比较干燥，容易存放。