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一、杨枝甘露
主料:西米100克 芒果、红西柚各半个 牛奶200克 椰浆200克 糖适量
制作工艺:
1、准备材料
2、西米事先不需要浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮10分钟
3、盖上盖子浸泡15分钟,打开盖子可以看到仍有白点
4、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮10分钟,再盖上盖子焖15分钟。煮西米这个时间段持续性用筷子搅拌,不要糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净完全就能够了,这样煮出来的西米Q弹,无白点
5、芒果去皮切成块,分2个部分使用
6、一份芒果放入搅拌机内
7、搅拌成芒果泥
8、椰浆和牛奶倒入锅中
9、按照个人喜好加入适量白糖调味
10、红西柚取半个剥出果肉,芒果切成小丁备用
11、全部材料放入冰箱冷藏,吃以前盛到碗中,加入芒果泥和西米
12、倒入煮好的奶浆拌匀,用另外的芒果丁装饰,加入适量的红西柚果肉,淋上适量的淡奶油就可以食用
原料是西柚、芒果和西米。
杨枝甘露制作方式:准备熟西米100克、芒果3个、西柚肉、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克。取部分芒果放入搅拌机,加入牛奶,打成果泥。准备一个碗,将一个碗,将芒果泥、椰浆、西柚粒放入碗中,搅拌均匀就可以食用。
吃法一
材料准备:西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
须知
1.将西柚肉撕成小粒备用;
2.芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;
3.淡奶买不到,可以用牛奶代替,但是,口感上会差不少;
4.西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。
吃法二
材料准备:芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克 (4人份量)
小贴士:
1.煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅。
2.煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。
3.西柚比较酸,不喜欢的也用沙田柚代替,只是颜色没有这么漂亮了。
4.椰奶汁不要煮开,煮开后会有奶花就不好看了。
5.做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不小于三十分钟,这样味道才会更好。
有关这个问题,下面这些内容就是杨枝甘露的材料清单:
1. 杨枝(绿豆粉丝)
2. 椰奶
3. 红豆
4. 芒果
5. 糖水
6. 冰块
注:杨枝和绿豆粉丝是同一种食材,只是名称不一样。
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