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英语六级
叫罗宋汤的原因是,罗宋是对英语单词Russia 的音译。
“罗宋汤”这一名字听别人说是来自 Russian soup的中文音译,罗宋即Russian,soup是英文“汤”的意思,它是1917年由俄国人传入上海的。
罗宋汤以甜菜为主料,加入马铃薯、 红萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等熬煮,因为这个原因呈紫红色。
一、罗宋汤“罗宋”二字本是“Russian”的音译,指的是俄国式的。在十月革命时候,大批俄国人来到上海,不仅带来了伏特加,也带来了俄式西菜。而这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来的。但俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人依然不会习惯,后来受原料采办还有本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。现目前在上海,基本上家家都会做罗宋汤,但做法配料口味又有很多不一样的地方。
原材料准备:红、黄、白、紫红:牛肉、番茄酱、胡萝卜黄:黄油、黄芽菜、土豆白:牛奶、面粉紫:洋葱二、番茄汤原材料大多数情况下就唯有蛋和番茄。
俄罗斯的英语为RUSSIA,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。罗宋汤是俄罗斯人常喝的一种家常汤品。实际上说白了其实就是常说的各自不同的蔬菜和牛肉在一起混搭煮出来的汤羹,用来搭配全麦面包食用,也是西餐中比较受国人喜爱的一种美味。
俄罗斯人喝罗宋汤,起初并非从创造一道独有美食的的视角。罗宋汤在过去的俄罗斯是普通人家糊口的主要食物。最简单的罗宋汤唯有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的常常加进的蔬菜涵盖卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成分由各地不一样。波兰人常常加包心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄。有时也有加牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。这样的汤既可在冬天热喝,又可在夏天里冷用。
罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。十月革命时期有大批的俄国人辗转流离至上海,而当时的上海人,依然不会习惯俄式红菜汤辣中带酸的口味,因为这个原因结合了当地的原料,还有当地的口味,将这道汤渐渐转型,以此形成了具有特色的罗宋汤。同时,罗宋汤在中国东北的部分省市,被称为“苏坡汤”。
一般情况下,罗宋汤相当大一部分是以甜菜为主料,后面加入马铃薯、菠菜、洋葱、红萝卜还有牛肉块等食材熬制而成的;也有部分省市的罗宋汤是以番茄为主,甜菜为辅;另外还有不加甜菜还有番茄的罗宋汤。因为这个原因罗宋汤的颜色千姿百态,有紫红色、橙色还有绿色等等。
您好,针对您的提问据我所知是这样的: 罗宋汤是著名的汤羹类美食菜谱。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,在美国和其他西方国家也很常见。从俄国和波兰等东欧国家移民出来的犹太人是这样的汤在世界各地的主地传播者,纽约市北郊一带犹太人居住相对集中的一个区域曾被大家称为罗宋汤带或罗宋汤圈。Borscht是这样的汤在犹太语中的写法,在俄罗斯,这样的汤的写法是Borsch,这来源自于这样的汤的主要成分甜菜(Beet或Parsnip)在俄语中的名称-Borsch。 后来经过不少演变,罗宋汤除了主要成分甜菜之外,在汤中一般还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜,有的里边还会有肉,其做法更是不拘一格。这是因为这样的汤并非某个大厨师的发明,在过去的俄罗斯,这是普通人糊口的主要食物之一,故此,怎么做主要主要还是看家里有哪些东西。一般是反映全部的东西都放进去。这样的汤既可在冬天热喝,又可在夏天里冷用。大多数情况下在吃以前,需要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜。又酸又甜是种羹汤的一大特点。 俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 罗宋汤嘛是罗宋人(俄罗斯人)常喝的,故此,叫罗宋汤。 在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人依然不会习惯。后来受原料采办还有本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
错的,罗宋汤不是酸辣味的,罗宋汤是酸甜味儿的。
罗宋汤,罗宋就是俄罗斯,起源于早年上海的洋泾滨英语,也叫红菜汤是一种在东欧地区广泛流传的菜品,有可能产生于公元前五世纪到公元前九世纪当中的东欧地区。
历史上的罗宋汤原料有过不少变迁,后来演变到以甜菜为主料。
罗宋汤起源自于乌克兰,在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤。俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是俄国式的,传到上海后面,上海本地人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤,按自己口味改良了罗宋汤是海派西餐中著名的一道美食。
罗宋汤是发源自于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区,罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因为这个原因呈紫红色。有部分地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后,上海人按自己口味改良了罗宋汤是海派西餐中着名的一道美食。
罗宋汤,就是从俄式红菜汤演变而来。俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,启动依然不会受上海人喜欢,而且,在取材上也比较困难。因为这个原因,喜欢研究美食的上海人,启动对俄式红菜汤从食材到口味的改良。俄式红菜汤,在上海渐渐形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
罗宋是中国广东的叫法
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