酒店经理的职责和要求，做为酒店的一名经理他需要具备哪些知识技能

酒店经理的职责和要求？

酒店经理是酒店常见招聘岗位，从业者需具备酒店管理有关专业学习经验，具有很强的沟通能力和管理能力，擅长于沟通和公关。其工作内容涵盖：

1、制定酒店发展规划和经营策略，经集团审批后积极落实；

2、搜集市场信息和竞争对手变动结合发展形势，制定市场开拓策略；

3、定期了解酒店财务状况，对酒店各项费用的支出进行严格控制，发现账目异常一定要尽早核对；

4、负责酒店工作团队Team建设和工作团队Team规范管理，拟定对应的内部管理制度与考查制度；

5、负责酒店中高层管理岗位的人员具体安排，对管理岗位工作者进行考查、监督与详细指导；

6、负责与有关人士处理好合作关系，为培养酒店良好形象打下基础。

做为酒店的一名经理，他需具备什么知识？

酒店经理人应详细掌握并熟悉好以下几点酒店管理知识：  一、制定计划技能   在管理的基本职能中，第一个职能便是计划，在计划职能的重要性，贯穿于管理的整个过程。因为这个原因作为酒店经理人的首先任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长时间的战略规划，年营销策划、人员招聘计划、年预算等，都需应用到计划的能力。制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的平日管理计划与处理问题的处置计划：另外要能辨别目标与目标的差异，可以制定合理的目标，并不是只应用过去的数字作基础。  二、制定决策技能   就酒店经理人来说，要制定正确的决策是这当中一项重要的能力。在酒店管理知识点内容与框架体系中，计划与执行的过程有不少的变量，一定要持续性的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，则夯实成功的基础，比如人才要从内部培养还是外部聘请任职？预算如何分配？处处都需决策，决策时有这个时间与资源的限制，信息不够或错误的可能，人情的包袱等等。决策的技能又包含前提假设、推论能力，信息收集整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，面对压力的心理素质，如何规避心智模式与错误的系统思考等。酒店经理人要站在一定的高度，统筹全局，做出决策。  三、执行管理技能   为了呈现有效的结果，酒店经理人不仅需有周密的计划、良好的决策，也需有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、服务水平，有赖于酒店经理人的高度技能，管制太多，处处缩手缩脚，效率不高；管制不够，容易产生漏洞，提升成本，质量不保。管制能力的考验主要有几方面：分辨该管与不该管的事，将事后处置早一点为事前管理与事中管理，(比如质量的问题可能来自供货商的能力，制程控制得当，也许也没办法有效管制，而需源流管理或采购管理)。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力，由外部控制渐渐演变为自我管理，也是我们常说的：“管的最后目标是不管”。  四、沟通表达技能   听别人说智能、专业技术、经验只占成功因素的25％，其余75％决计划于良好的人际沟通。在酒店管理知识点内容与框架体系中，酒店经理人半数以上时间用在沟通上，相当大一部分的工作障碍也全部在沟通中出现的。管理沟通不仅是一种人际沟通，也是一种团队Team沟通。有效的沟通重在倾听和反馈。沟通需积极主动，既坚持原则，又尊重他人、开诚布公，才可以追求“双赢”结果。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快。  五、激励考查技能   大家仅仅会去做受到奖励的事情，酒店经理人要掌握并熟悉制定合理的激励制度，经理人应及时、适时地对下属进行激励工作。在酒店管理知识点内容与框架体系中，激励是有技巧的，应该及时、详细、真诚；在需批评时，应注意改善批评方法；对待不一样的员工激励方法也不一样。一个合理的绩效考查，应该由上级设定绩效标准，经双方事先沟通、共同确认。有效的绩效面谈一定不可以缺少，涵盖听取下属的自我评估、商讨下属的异议和共同制定绩效改进计划，才可以得到员工的积极支持，起到为人事决策和绩效发展提供依据的作用。员工希望自己的努力得到应有的鼓励与报酬，企业中与员工的士气也受到考查公正与否的非常大的影响。假设要建立持续的绩效，需有公正合理的考查办法与激励机制，才可以促使大家愿意为未来而努力。扩展资料：酒店经理人需具备的管理技能有一下三种：  （1）技术技能。就酒店来说，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不可以缺乏的。不仅工业企业需技术技能，而且，其它产业同样需技术技能，对酒店同样十分重要。  （2）观念技巧。即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去处理实质上问题的能力；而且，具有分析判断和决策的能力。  （3）人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，涵盖对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与相关组织和人员进行联系和协调。  

宾馆经理主要的工作内容是什么？

宾馆经理也分哪个部门的经理，总经理是管酒店全部部门的，而部门经理是分管各个部门的，因为各个主管部门员工各司其职，经理实际上就是具体安排本村的工作，检查本村的工作，再向上汇报部门工作的，经理大多数情况下都是从基层提拔上去的，故此，每个岗位做什么他都了解，经理的工比较琐碎繁杂。

客房部经理以计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面开展客房部的管理工作。客房部经理按照酒店年综合计划所规定的酒店的目标和任务，制定客房部的经营决策计划。在客房部建立起有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织起来以保证计划的达到。客房部经理借助于管理系统，按照本部门的计划，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行详细指导和监督。通过检查、考查、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方法，将各项工作的进展和执行计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析出现偏差的原因，制定纠偏偏差的措施并予以落实，使客房管理活动形成一个循环过程。　　(2)负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序　　客房部经理负责建立、健全本部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作落实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和详细工作任务，规定每项工作的基本要求及达不到要求应担负的责任，赋予为履行职责所必需的权力。　　客房部经理按照酒店的等级及质量要求，制定本部门服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序，以保证客房服务质量。　　(3)负责本部门员工的聘用、培训及工作评估　　客房部经理按照工作需及劳动定额，科学地确定人员编制，并对各工作岗位进行职务分析，确定各岗位人员的规格。在这里基础上，向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求，配合和参加人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划，监督培训的开展，以提升员工的素质。客房部经理还一定要制定员工工作评估制度，以评估的结果来奖惩员工，检查培训的效果及客房部的工作状况。　　(4)对客房部物资、设备进行管理和控制　　客房部经理审查核验本部门物资、设备的采购计划，提出布品和员工制服的制作及选用方案，并把好验收关及报废关，制定物资、设备的管理制度，明确各级人员在这方面的职责，合理使用物资，对设备进行仔细的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支出。　　(5)提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划　　客房的陈设布置要求以科学合理的使用功能及美好的艺术形式来为客人创造一个美观、舒适的生活环境。客房部经理应是这方面的专家，应按照客人的需求及方便服务人员清洁整理的原则，提出客房陈设布置的专业性方案。除开这点客房部经理还应按照客房使用的年限及市场需求的变化，提出客房更新改造的计划，这当中涵盖客房种类的调整，陈设布置的变化，每一年有计划地更新改造一些客房。　　(6)制定房务预算，控制房务支出　　客房部经理按照预测的客房出租率及本部门各自不同的费用支出及物品耗用量的历史资料，科学地制定房务预算。房务预算涵盖：购置布品及制作员工制服的预算，购置客房供应品、清洁工具及清洁用品等的预算，客房修理、改建、更新内装修及家具、设备的预算。预算制定后，但凡是经总经理批准后，客房部经理应严格将本部门的各自不同的费用支出控制在预算之内。　　(7)巡视和检查本部门的工作状况　　客房部经理常常巡视酒店整个范围，检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、设施完好的情况，了解和督导下级管理人员及服务人员的工作，并仔细作好记录。此外巡视中还需要重点检查贵宾客房，探访病客及长住客人。　　(8)对客房服务质量进行管理和控制　　客房部经理要擅长于运用平日检查的结果及客人的反馈意见，用定性的、定量的手段来分析研究现在客房服务质量的状况，发现普遍存在的质量问题与很小一部分存在的质量问题，找出影响客房服务质量的因素，及时采用措施，保证客房服务质量的稳定和提升。　　(9)保持与其他部门的联络和合作　　客房部经理作为本部门的负责人要常常主动与其他部门的负责人联络、沟通，获取各个主管部门对客房服务工作、管理工作的支持和合作。　　(10)持续性改进和提升客房管理水平　　客房部经理应有强烈的进取心。在开展严格管理的同时，要擅长于学习，仔细思考，精心筹划，在提升员工素质、提升客房服务质量和科学管理水平上下功夫，谋求客房管理工作持续性进步和发展。

酒店主管的责任是什么？

　酒店主管岗位职责

　　1.对前厅部经理负责，负责总台接待班组的平日管理工作。

　　2.参与前厅部例会，并反映工作中的问题。

　　3.完全熟知酒店一切规章制度、政策和程序，并保证在本部门得以开展。

　　4.与本班组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。

　　5.负责总台员工的工作具体安排，检查、督促员工严格根据工作规范和质量要求达到高质量服务。

　　6.负责组织对接待员工的在职培训，使其达到酒店的要求。

　　7.保证接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。

　　8.检查出勤情况，编制本班组员工排班表，合理的根据目前实际情况安排当班人员。

　　9.补充、领取本部门各自不同的工作所需的文具、报表、及其它物品。

　　10.检查和保证本部门的设备、器材正常运转。

　　11.完全熟知酒店电脑系统的操作程序，以保证属下员工都可以熟练操作运用。

　　12.保证员工提供礼貌、专业的服务。

　　13.尽早知晓酒店的客房状况、来客流量及主要客人的抵离时间，并做对应的具体安排，合理的排房。

　　14.人流高度聚集期帮助接待员办理登纪录写入注结帐离店手续。

　　15.严格控制、管理、检查客房钥匙的制作，防止产生任何错误。

　　16.检查全部宾客的留言，并保证宾客及时收到全部留言。

　　17.保证宾客的邮件/传真等得到妥善处理。

　　18.执行、完成其它需完成工作。

　　酒店主管岗位职责

　　1.编制公司物资最低库存量的申购计划，做到合理库存，不积压资金。

　　2.对公司物资的保管和收发负有重要责任，加强控制、审核查验各个主管部门领用物资审批手续、数量，严格把关，合理使用物料，降低消耗。

　　3.督促、监督仓管员严格把好物资进仓验收手续。

　　4.真真切切贯彻物资管理制度，督促部属加强对库存的管理，检查、落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施，保证库存物资的完好无损，物资存放有条理，美观大方。

　　5.常常了解各自不同的物资使用情况，及时提出意见，供公司领导和各使用部门参考。

　　6.定期抽查物品与登记是不是物卡符合，帐卡符合，账账符合。

　　7.管理好公司的财产物资，属于家具、用具或固定资产的物品要支付登记。做好物资的收、发、存、报损等手续，定期进行盘查。

　　8.按制度要求及时做出收、发存月报表。

　　9.对属下员工的工作素质有培训之责，持续性提升部属业务水平和工作能力。

酒店主管岗位职责

　　1、帮助经理持续性改进完善工作标准和服务程序，并督导开展。

　　2、负责西餐厅工作人员调配、班次具体安排和员工的考勤、考查，保证在规定的营业时间内，各服务点上都拥有岗、有人、有服务。

　　3、根据西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

　　4、掌握并熟悉市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和累积工作，并及时反馈给西厨房及相关领导。

　　5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员做好各自不同的菜点及酒水的推销。

　　6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

　　7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

　　8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，仔细改进工作。

　　9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

　　10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格根据服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

　　11、召开班前会，分配任务，总结经验。

　　酒店主管岗位职责

　　1.从现有的设备运行中提升设备的有效使用周期和延长设备使用寿命,降低设备的运行能耗和维护费用;

　　2.充分利用工程部维修技术人员,在保持设备同样运行和维护的情况下,降低人力资源的使用。

　　3.工程部主管作为本系统专业技术负责人，一定要保证所属系统及设备之安全正常运行，对所属系统及设备负有全面管理责任。

　　4.工程部主管作为本系统管理人员，一定要严格依照公司及部门所制定的各项规章制度对所属员工进行管理。

　　5.工程部主管负责制订及组织开展本系统所属各种设备、设施的年维修保养计划及月度工作计划，并负责制订本系统所属各种设备、设施之运行、操作及维修保养规程，负责维修、保养的技术把关工作。

　　6.工程部主管负责制订及更改本系统所需之各种运行记录表、巡检记录表、维修保养记录表等各种表格。

　　7.工程部主管负责建立本系统设备台帐，填制设备卡，并负责做好设备大修记录及更改替换零部件记录。

　　8.工程部主管负责建立本系统工具台帐，填制工具卡，办理工具报废退库手续，并负责保管、检修、定期校验本系统所属各专业工具、仪器、计量器具等。

　　9.工程部主管一定要每天做请看下方具体内容检查：

　　1.所属系统主要设备的运行技术状况，发现问题马上组织处理。

　　2.检查所属系统运行状况、控制状态，发现误差马上纠偏。

　　3.现场督导重要设备及机械维修，控制维修质量。

　　4.实地检查下属员工维修保养工作质量与工作效率，发现问题及时采用纠偏措施。

　　5.审阅运行、巡检报表，及时处理问题，杜绝各种设备不正常运行等种种隐患。

　　6.掌握并熟悉所属系统各种设备的性能、技术指标、系统构成及安装位置，设备出现故障时应及时组织检修，发现隐患及时组织处理，保证所属系统设备常常处于良好技术状态。

　　7.负责制定所属系统运行方案及设备开停时间表，并须持续性与运行人员研究改进措施，减低机械损耗，节省能源。

　　8.仔细督导属下员工工作，使所属系统及设备做到：

　　三干净：即设备干净、机房干净、工作场地干净。

　　四不漏：即不漏电、不漏水、不漏油、不漏气。

　　五良好：就算用性能良好、密封良好、紧固良好、润滑良好、调整良好。

　　9.对属下员工之技术状况，编制培训计划，并具体安排执行，同时定期进行考查，将考查成绩与员工双薪结合。

　　10.负责员工综合考评工作，编制综合考评表，每月一次，于每月25日前提交工程部经理审批。

　　11.负责处理下属工程人员之行政事务，涵盖推荐招聘、训练属下，编制轮班时间表，审查核验员工考勤、病假、事假等，处理工伤申报。

　　12.监管承包商在本物业内进行的全部施工工程，以保证其施工水平满足工程标准。

　　13.负责编写停水、停电、停空调及其他特别事件报告。

　　14.监管备品、备件的数量，并制订月度采购计划，以保证库存量在对应指标之内。

　　15.一定要带上公司配备之对讲机候命。

　　16.一定要努力贯彻执行工程部经理的指示，完成工程部经理交办的各项事务，直接向工程部经理负责，严守工作秘密。对公告文件、联络信件、技术资料、图纸等做好登记及发放工作。

　　17.帮助组织人力、物力，及时处理本物业突发事件，及时处理对本物业运行出现重要影响的第一线设备设施之故障。

　　18.负责分析各种记录报表，为重要工程提供技术依据，搞好系统节能、降噪、减少污染等工作。

　　19.对设备事故进行技术鉴定，作出分析报告，制定杜绝事故出现的综合管理及技术措施。

　　20.负责帮助工程部经理进行安全作业的检查及员工安全意识的教育。

21.工程部主管在处理相关系统运行安全、人身安全及影响大楼系统正常使用功能的问题时，一定要请示工程部经理，在取得批准后才可以执行。

　　酒店主管岗位职责

　　1)负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。

　　2)掌握并熟悉所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。擅长于说服动员，作耐心详细的思想工作。

　　3)按照详细的接待任务，组织、调配人力。对VLP接待，帮助班组

　　4)每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。

　　5)汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。

　　6)对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。

　　7)掌握并熟悉号各班组平日更改替换的布草及客房用品的消耗情况。

　　8)主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。

　　9)对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮处理或帮联络。

　　10)对所属员工的操作方式、工作规范进行培训。

　　11)常常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。

　　12)负责所属各班组的平日行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。

　　13)执行客房部经理交给的其它任务。

酒店客服经理是干什么的啊？

1、帮行政楼层宾客做好入住及退房工作。 2、检查并保证为重要宾客所预分的房间已经就绪，全部的小礼物在宾客抵达前已经放入宾客房间。

3、在宾客入住时为宾客提供欢迎茶服务，引领客人到房间并向宾客讲解酒店的设。

4、推销酒店的餐厅并为他们提供预订服务。 5、迎接并陪同抵达的重要宾客，在宾客离店时应该向客人道别。

管理酒店的。在总经理领导下，全面负责商场环卫管理，保安管理，水电管理，设备管理。确定工作目标，制定工作和工作计划，做好工作具体安排

接听客户（单位）来电，提供酒店、旅游、会议咨询、处理订单、制作报价、上门拜访谈判、签署合同、接团回酒店、带团旅游、售后跟踪回访等有关服务。