食品专业指的是什么哪些大学比较好，食品专业的学科有哪些

食品专业指的是什么？什么大学很好？

食品科学与工程专业

学制：四年（本科） 授予学位：工学学士

培养目标 本专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。

主干课程 无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、林产食品加工工艺学、试验设计与统计分析、功能食品及其功能因子的检测、食品新资源开发与综合利用、绿色食品与有机食品等。

就业方向 学生毕业后能从事各种食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生疫情防控、进出口等部门的产品分析、检测工作；有关的国家机关、大学专科院校、科研院所的工作等。

食品科学与工程专业15强排名

1、中国农业大学

【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采取两段式培养方案。基础阶段，采取一模一样的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及有关的国家机关、大学专科院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生疫情防控、环境保护、知识产权保护等部门。成绩优秀者可不需要考试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国就读。

2。华中农业大学

【专业特色】下设食品质量与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为提高学科发展的力量和目标。食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级针对人才是中国重点学科。

【毕业生去向】主要去有关知名企业。我们国内排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总是华中农业大学食品学院培养出来的。

3、江南大学

【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业详细指导。开展精英教育，组织建设试点班。学业优异者不需要考试攻读硕士学位。

【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立常常性的毕业生供需协作关系。

毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近百分之40在上海就业。

4、南昌大学

【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西食品生物技术重点实验室是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心是中德政府科技合作项目。本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自己特色。

近5年已担负国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，取得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。

【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取研究生的占比为18%。研究生、博士研究生供不应求。

5、上海交通大学

【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。

从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可以在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

除开这点相当大一部分学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。

现在，学院主持“863”计划项目3项、参加10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重要、重点项目50余项。

6、西南农业大学

【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜加工与贮藏工程学科。

该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早获取硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。

学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。

食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

7、华南农业大学

【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。

学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。

食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。学院先后担负多个省部级以上重点项目研究，获取多项成果。这当中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。

8、杭州商学院

【专业特色】食品科学与工程专业是浙江重点建设专业。

学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签署了联合培养和学术交流等协议，每一年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方就读。学院先后担负了国家自然科学基金、国家还有省、部委的各种科技计划项目和国际合作项目50余项。

【毕业生去向】主要去食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。

9、上海水产大学

【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。

学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别是：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。

【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%都。

10、沈阳农业大学

【专业特色】食品科学学科是辽宁重点学科。

本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。

【毕业生去向】去各种食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门还有食品质量监督、卫生疫情防控等部门。最近这些年来，毕业生一次就业率都在百分之90以上。

11、郑州轻工业学院

【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南开办时间最早。

学院先后担负省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重要科研项目5项，获取了涵盖国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。

【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持百分之90以上。

12、南京农业大学

【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。现在担负国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”考试教材和“十五”规划考试教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。

【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在百分之90以上。考研升学率约为百分之20。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。

13、天津科技大学

【专业特色】食品科学与生物工程学院是全国高校轻工、食品类教学详细指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年中国食品工业20大科研和教学机构”。食品科学与生物工程学科被评为天津50个重点学科之一是天津实力最顶级的特色学科。最近几年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，获取了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。

【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着非常重要的作用。

14、哈尔滨商业大学

【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确觉得部级重点学科，2002年被黑龙江确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。

近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。现在担负科研项目51项，这当中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。

【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。

15、华南理工大学

【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学是华南地区规模最大的综合性研究型大学。拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，这当中涵盖1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。学校2002年固定资产11亿元，这当中教学科研仪器设备4.06亿元。