十月份广东是怎么晒鱼干的，广东人怎样晒鱼干才好吃

博宇考试网 2023-07-23 公务员省考 次
十月份广东是怎么晒鱼干的，广东人怎样晒鱼干才好吃
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十月份广东是咋晒鱼干的？

十月份广东的天气正好秋高气爽，阳光灿烂。广东有句老话，秋风起晒腊味，而鱼干也是这个季节是适宜晒的。第一将鱼杀掉，挖去内脏及杂质，冲洗干净，沥干水。再将盐均匀涂在鱼身上，腌好一晚。

次日将鱼身穿好绳子完全就能够放在太阳下晒了，大多数情况下晒5到6天完全就能够了。

广东人怎样晒鱼干？

做法请看下方具体内容：

1、广东生晒鱼干的用料：鱼适量，盐适量，腊肉线一根。

2、洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，大多数情况下不要鱼头，就剩下鱼身部分。

3、调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大约2分钟完全就能够了。

4、洗净腊肉绳，假设没有，用其它绳子也可。

5、用绳子吊起鱼身，可以晒了。假设北风和阳光充裕，大约3天完全就能够。

晒鱼干主要有以下哪些步骤：

1、处理鱼类：根据鱼类大小分别采取背剖、腹剖和腹边剖三种形式。

背剖，大多数情况下用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。

若鱼身很大，可以在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。

鱼小肉薄的，可采取腹剖。也就是在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可以在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。

剖割后，去除内脏。

2、进行清洗：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分。

3、进行腌制：按照鱼体大小确定用盐数量，大多数情况下每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。

4、晒鱼：这之后进行晾晒。晾晒时，选择空旷的地方晒；我们尽量的选择空旷的地方进行晾晒，阳光充裕更好，不要选择有风的地方进行晾晒，容易有灰尘。

广东怎样晒被子？

广东人晒被子有不少的讲究，例如在晒被子时要注意时间段，并非晒时间越长就越好，也不是晒时间越短就越好，而是时间需要在中午十二点到两点当中，大多数情况下这两个小时是最好的晒被子的黄金时间，因为这期间的太阳比较暖和，而且，温度刚刚好，紫外线也不算强，这期间在网上披露来的被子会有一种闻起来令人舒服的阳光味道。

大多数情况下的商品楼房全部在阳台晒，也可拿上顶楼去晒

广东人怎样晒鱼干防苍蝇？

挂蚊帐:

鱼肉处理干净切成条状串淹制好挂起。白天在室外空地处挂起蚊帐。把串好的鱼挂在蚊帐内晾晒完全就能够。

又或者是用鼓风机。风扇对着鱼干吹风也可。

气味法（酒精大法），洒酒或涂酒防蝇法，药物防蝇法。

广东制作风干腊肉和腊鱼，防苍蝇的主要手段就是酒。家庭腌制咸鱼干，咸度不高的，腌制后，可以用毛刷蘸米酒或玫瑰露酒，在鱼身上细细均匀刷上薄薄一层。或者把酒装到喷壶里，喷射一番也是可以的。

广东话癫晒什么意思？

广东话癫晒是指，狂欢或情绪失控的举动，某人在某些场所活动时做出的行为太过激动没办法自控使人感觉疯狂表现出平日间明显不同的样子外人给人的印象很惊讶！什么人都没办法阻止到的行为眠里做什么都是自己明白或者觉得别人认可旁若没有人。

小朋友与小朋友当中玩时玩疯了。

广东话癫晒是疯疯癫癫的意思，玩过头了，玩火了，你打我闹的，嘻嘻哈哈的。

意思是说，有点傻了，也是一种形容夸张的词语，跟自己比较熟悉的人，开玩笑说的

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