描写恩阳十大碗的作文，恩阳十大碗介绍

博宇考试网 2023-07-15 作文素材 次
描写恩阳十大碗的作文，恩阳十大碗介绍

描写恩阳十大碗的作文？

在巴中恩阳镇的一条主要街道上，我看到一家门面古朴的餐馆，名曰“十大碗。”这免不了令我有部分诧异。

因为在川北乡镇，婚筵寿筵的宴席称为吃九斗碗，后泛指以丰盛的菜肴招待贵客。这餐馆取名十大碗，即便不是哗众取宠，也未免画蛇添足了吧。

陪同的当地人见我们面有不屑之色，自豪地告诉我们，正因为恩阳有着长久的繁荣，才有底气将传统的宴席称为十大碗。马上，他具体地讲解了在恩阳乡镇流行了不少年的十大碗的各色菜品。

十大碗以十个菜为满席，以碗盛菜。十大碗的菜肴以蒸煮为主，主要是考虑到客人多、轮次多、时间长，炒菜就来不及。

十大碗主要的菜品有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉、大酥肉等。有一句顺口溜，将全部的菜品一网打尽：品鸡鱼扣酥氽坨，海带凉菜虾米汤。品是指品碗中类似烧三鲜什锦的菜品，这当中有肉丸子、响皮、肚片、心片、肝片，以红白萝卜垫底；鸡是指将去除头脚的鸡与芋儿同烧；鱼是指糖醋鱼和油炸小鱼儿；扣是指蒸肘子和甜烧白、咸烧白；酥是指水酥肉；氽是指粉蒸肉；坨是指坨子肉；海带是指海带丝和笋丝；虾米汤则复杂一部分是在原汤中添加酥肉屑、鸡蛋花儿、黑木耳、肉臊，上桌时再撒上香菜而成。

在这些菜肴中，以刀口丸子和虾米汤最具特色，色香味俱佳。这两道菜，也是衡量十大碗是不是做得有水平的主要标志。

旧时恩阳的富豪大多乐善好施。他们在请人吃十大碗时，时常另设乞丐席以对穷人进行施舍。有意思的是，乞丐席就只上八个或九个菜。

十大碗并不是注册商标和专用品牌，就好比大家称呼农家乐一样。它作为恩阳的饮食文化遗产，还将世世代代流传下去。

恩阳的提糖麻饼是当地最负盛名的小吃，听别人说已有500多年历史。我在大石坎街一家正宗的提糖麻饼店看到，刚出炉的提糖麻饼色泽金黄，形如满月，面上粘满密密麻麻的白芝麻，散发着吸引人的脆香。我们慕名买了一袋，一品尝，其黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，芝麻味浓郁。

店主的口头广告是这样讲解提糖麻饼的：主料选用精磨面粉、高质量糯米，辅料选用本地红糖、芝麻、香油；制作工序有72道，一道很多，道道精细。因为这个原因，这饼子不仅名扬川东北，陕西、湖北也经常有人前来品尝。

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