食品科学与工程的主要学什么，食品科学与技术有哪些专业可以报考

博宇考试网 2023-07-12 考研专业 次
食品科学与工程的主要学什么，食品科学与技术有哪些专业可以报考

食品科学与工程的主要学是的啥？

开设食品科学与工程的高校因为专业侧重有差别，故此，在课程设置上带来一定区别。

以浙江大学作为例子，食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。

专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程涵盖有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜加工工艺学、农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。

华南理工大学食品科学与工程专业的主干课程有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保藏原理、食品工程设备。

整体来说，该专业普遍开设的课程有化学、生物学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学和食品安全等等。

食品科学与技术有什么专业？

1、食品生物技术专业：培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性针对人才。具有分析处理食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。

2、食品营养与检测专业：本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜加工业，培养可以从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型针对人才。

3、食品加工与安全专业：本专业以发展现代农业和食品产业为宗旨，为有关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，可以独立担负食品加工与安全有关的专业技术或管理工作，具有很强的处理实质上问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。

4、食品质量与安全专业：是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保证和食品安全卫生质量管理的学科是食品科学与预防医学的重要组成部分是连接食品与预防医学的重要桥梁。 通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，以此使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成涵盖食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的很多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

5、食品科学与工程专业：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

6.食品生物技术专业

7食品营养与检测专业

8食品加工与安全专业

9食品质量与安全专业

10食品科学与工程专业

江南大学与中国农业大学食品科学与工程专业考研优劣？

一、江南大学与中国农业大学食品科学与工程专业考研是中国农业大学稍好。食品科学与工程TOP10院校中国农业大学、江南大学、浙江大学、华中农业大学、南京农业大学、北京化工大学、浙江工业大学、齐鲁工业大学、山东理工大学、河南工业大学。二、培养目标本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。三、考试科目(101)思想政治理论(201)英语一(302)数学二(811)有机化学/(812)生物化学/(813)食品化学四、就业前景2023年6月24研究生招生咨询会在北京林业大学召开，当问起中国农业大学研招办老师农大最顶级势的专业是什么，老师毫不犹豫地回答：食品科学。的确，随着大家生活水平的稳步提升，居民的生活质量将得到全方位的改进，大家平日的食物结构也会随之调整。大家在注重食物的可口之外，将更注重食物的营养构成。因为这个原因，食品科学与工程专业愈来愈成为竞争的焦点。而各个大学也在持续性加强该专业的建设。中国自进入WTO后，农业产品出口贸易越来越活跃，比起经贸方面的人才，技术性的质量工程师已经是炙手可热的急需人才，尤其是掌握并熟悉多语种的工程技术人才被各大型跨国食品药物集团公司喜爱;随着中国在国际事务中的地位持续性提升，中国在FAO(国际粮农组织)中越来越被重视，该组织今年年初公开的招聘启事不少职位都急可以在农副产品，瓜果蔬菜以及农家牲畜开发或质量体系管理中有一定经验的人才。故此食品科学与工程专业就业前景可观。五、就业方向毕业生毕业后可到食品加工企业、国家机关、大学专科院校、科研院所、海关、商检、卫生疫情防控、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理，或者到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

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