做花卷的全过程和技巧，简单花卷做法大全花样视频

做花卷的整个过程和技巧？

步骤/方法一

面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。

1. 做花卷的整个过程

答：做花卷的整个过程总体分为以下哪些步骤：

1）准备材料：面粉、酵母、油、盐、糖、水。

2）制作面团：将面粉、酵母、油、盐、糖和水混合搅拌，揉成面团，放置发酵。

3）制作花卷馅料：按照个人口味，可以选择肉、蔬菜等馅料，切碎并加入适量佐料翻炒。

4）擀面皮：将面团揉成光滑的小球，擀成圆形面皮，均匀地涂抹馅料。

5）卷制花卷：将面皮卷成长条状，然后卷成螺旋状，放在蒸锅中蒸熟就可以。

2. 做花卷的技巧

答：做花卷的技巧主要涵盖以下几点：

1）掌握并熟悉面团的发酵时间，过长或过短都会影响口感。

2）制作花卷馅料时，要注意切碎的大小和炒制时间，保证馅料口感好。

3）擀面皮时要均匀，厚度适中，不要面皮破裂。

4）卷制花卷时，要将面皮卷紧，保证花卷形状漂亮。

3. 拓展内容

答：在做花卷的途中，还可以按照自己的口味和健康需求进行一部分改良。比如，可以加入全麦面粉、杂粮等健康成分，做出更营养健康的花卷；可以加入芝麻、葱等食材，增多口感和香味；还可以按照不一样地域的传统特色，加入特色佐料，创造出独具风味的花卷。

简单花卷做法？

1、食材：面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面，花椒面适量。

2、准备一个盆放入面，放入酵母。

3、放入清水和成光滑面团，盖上盆，醒发两倍大。

4、准备一个碗放入辣椒面，花椒面，浇一勺热油，搅一搅。

5、取出面团，擀成饼。

6、均匀的涂上一层调好的汁。

7、卷起来，切成3厘米宽的剂子。

8、两个面剂摞起来拿一根筷子压一压，然后拧一拧。

下面这些内容就是简单花卷的做法：

材料：

- 面粉 400克

- 酵母 5克

- 白糖 20克

- 温水 200毫升

- 食用油 20克

- 盐 3克

步骤：

1.将面粉和酵母混合后慢慢倒入温水，加入白糖，用筷子搅拌均匀。然后用手揉成面团，加入少许盐和食用油，揉匀后静置醒面40分钟，让面团发酵至两倍大小。

2.醒好面团放在案板上，揉至面筋充分伸展，表面和感觉柔嫩，分成若干个大概60克大小的小面团，每个小面团按摩成长条状，然后把两端叠在一起故将他轻轻卷成花卷状。

3.将呈花卷形状的面团排在铺了烤盘纸的烤盘上，在表面刷上一层薄油，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵20分钟左右。

4.将烤箱预热至200度，然后将发好的花卷放入烤箱中，烤15-20分钟左右，按照个人口感和烤箱温度调整烤制时间。

5.烤好后面，将花卷取出，表面刷上少许牛奶或者蛋液，再放进烤箱烤1-2分钟，取出就可以。

注意事项：

1.在揉面团时可以一定程度上加一部分水，以保证面团揉得更柔软。揉好的面团一定要发酵至两倍大小，花卷才会松软口感好。

2.在发面和烤制的途中，假设发现花卷表面过于干燥，可在表面喷一部分水，增多湿度。

3.在烤制以前，可在花卷表面撒一部分芝麻、葱花、辣椒粉、孜然粉等调料，可以增多口感和香气。

4.在发面时，建议放在室温非常高的地方或者放在温暖的烤箱里面，发酵时间长短会受到环境温度和湿度的影响，故此，需按照目前的实际情况调整。

1、 第一备好所需的食材。面粉、酵母、白糖、盐、胡椒粉。

2、 将酵母用水化开，然后在和面粉、糖混合搅拌，直到揉成面团。

3、 盖上保鲜膜，在室内相对温暖的地方进行发酵十分钟。

4、 发酵好了后面取出，故将他擀成长方形的薄片，在表层刷上一层油，再撒上少许的花椒和盐。

5、 将面皮的两头向下翻转然后捏紧，将花卷的生坯制作好了后面便可以放在蒸笼上。

6、 锅中放入适量的水，水煮开后面关火，让花卷在这当中继续发酵20分钟，然后再进行隔水蒸十分钟，蒸好了后面焖五分钟就可以。

下面这些内容就是简单的花卷做法：

材料：

- 500克中筋面粉

- 10克干酵母

- 30克白糖

- 5克盐

- 260毫升温水

步骤：

1. 把面粉、干酵母、白糖和盐混合在一起。

2. 慢慢倒入温水，边倒入边搅拌，直到面团成型。

3. 把面团放在盆中，盖上湿布，放到温暖的地方静置一小时，面团会发酵变大。

4. 取出面团，把它分成小块，每个小块搓成长条状。

5. 把长条状的面团卷成花卷形状，把它们放到烤盘上，再稍微静置一会儿。

6. 把烤箱预热到200℃，放入花卷，烤约20分钟左右，直到表面呈金黄色。

7. 取出花卷，放在烤网络在线，晾凉就可以。

这样做出来的花卷味道柔软，口感很好，而且，也不用不少时间和工具。可以配搭不一样的菜式，做成美味又营养的早餐或下午茶。

主料:面粉400g

辅料:酵母4g，牛奶250g，葱少许，油少许，盐少许

— 烹饪步骤 —

1· 将面、酵母、水揉成光滑的面团。发至2倍

2· 将发好的面团擀成长饼

3· 刷上油，撒上葱花、和黑芝麻

4· 切成条

5· 6根一组有筷子挑起

6· 卷两道

7· 再向内卷一道，抽出筷子

8· 二次发酵20分钟

9· 大火烧开，大火上屉，蒸8一10分钟。关火3分钟后拿出就可以

豆沙花卷手法教程？

步骤/方法一

切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

步骤/方法二

花卷造型的小剂子都差不多的，差不多做花卷，增多味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目标就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

步骤/方法三

用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一部分；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

步骤/方法四

小剂子，也是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了

步骤/方法五

小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。

步骤/方法六

把两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说是一个比较容易上手的造型。

花卷卷法教程？

家常小花卷

食材：面粉300克、酵母4克、白糖5克

做法：面盆中加入300克面粉，酵母4克，白糖5克，用常温水和面，边倒边搅拌，先搅成面絮，再和成软硬适中的面团，用盘子盖住，发酵一个小时，一个小时以后，在案板上撒上干面粉，把面团取出来揉搓排气，面团揉光滑以后，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉成圆面坯，用手掌摁扁，擀成圆形的面片。

把面片切成四半，然后错着依次叠放在一起，用筷子夹住上下两边，使劲一捏，花卷的生坯就做好了，做好的生坯用细布盖住，再次发酵10分钟，起锅烧水，放上篦子，铺上蒸布，水烧开以后，把花卷摆放在蒸笼里面，盖上锅盖蒸15分钟完全就能够了，15分钟以后关火，再焖上3分钟，热气散尽以后再打开锅盖，避免花卷突然遇冷，回缩塌陷。

做花卷儿各自不同的做法？

花卷做法一：葱油花卷

食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。

花卷做法二：紫薯双色花卷

食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。

花卷做法三：辣子花卷

食材：面粉500克、酵母粉5克、食盐适量、辣椒面少许、熟油少许、胡椒粉少许。

花卷做法四：千层心卷

食材：蒸熟的南瓜120克、酵母粉2克、面粉200克、熟油适量、盐适量。

花卷做法五：家常小花卷

食材：面粉300克、酵母4克、白糖5克。

有关这个问题，1. 原味花卷：将面粉、酵母、水、糖搅拌均匀，揉成面团，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟就可以。

2. 香葱花卷：将洗净的香葱切成小段，加入面团中揉匀，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟就可以。

3. 肉松花卷：将肉松均匀地撒在擀好的薄片上，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟就可以。

4. 红薯花卷：将红薯蒸熟后捣成泥，加入面团中揉匀，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟就可以。

5. 咸菜花卷：将咸菜切成小段，加入面团中揉匀，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟就可以。

6. 鲜肉花卷：将鲜肉切成丁，加入葱姜、盐、料酒、酱油腌制不短的一个时期，然后加入面团中揉匀，发酵后分割成小块，擀成薄片，卷起来成花卷状，发酵后蒸熟就可以。

1. 做花卷儿有各种做法，自制花卷儿很简单，但是，不一样的风味需使用不一样的方式。

2. 花卷儿是一款休闲食品，主要原料是面粉和酵母，制作方式主要有蒸和煎两种方式。

3. 蒸花卷儿：第一将花卷儿的面团分为小份，用手搓成长条，让它发酵一会，最后放到蒸锅里蒸制约15分钟左右就可以，很方便，也很喜欢。

4. 煎花卷儿：同时煎花卷儿也是很不错的选择，先将花卷儿的面团搓成圆形饼状，稍微揉成扁平状，然后用平底锅煎制就可以。

这样的方式可以达到又酥又软的口感。

综合上面所说得出所述，做花卷儿的方式依然不会复杂，各位考生可以按照自己的喜好和口感进行选择，在家做花卷儿很有趣。

主料：面粉300克、酵母3克、温水150克

葱适量、盐适量、油适量

花卷馍又好看又好吃做法：

1.备好面粉

2.酵母用温水化开

3.酵母水慢慢加入面粉中

4.用筷子拌匀

5.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵

6.发酵成两倍大小

7.排气揉圆

8.擀成方形厚薄适宜的面片,刷上一层油,抹上盐和撒上葱花

9.由上至下卷起成条状

10.切成均匀的小段

11.两小段叠起,用筷子在中间按压一下

12.用拇指和食指将两头向内收捏

13.依次做好全部的花卷

14.放入蒸笼进行二次发酵

15.发酵好后,水烧开上汽蒸15分钟,焖3分钟

16.花卷蒸好出锅

17.又好看又好吃的花卷馍做好了

花卷是一种传统的中式面食，制作方式有不少种。最基本的做法是将面粉、水和酵母混合，揉成面团，发酵后搓成小块，擀成薄片，抹上油，卷起来，再搓成圆形，蒸熟就可以。此外还有加入豆沙、肉馅等馅料的花卷，制作方式与基本花卷类似，只是在擀面片时需将馅料包入面中。还有一种叫做“芝麻花卷”的做法，将面团擀成薄片，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，卷起来搓成圆形，蒸熟后表面有一层香脆的芝麻。总而言之，花卷的做法有不少种，可以按照个人口味和喜好进行变化。

1.做花卷的各自不同的做法有不少，如润面发酵、揉面发酵等，但是，最基本的做法还是花卷的原始做法：将高筋面粉加入温水和酵母腌制，等腌制发酵后，将腌制的面粉切成若干小碎块，再将这些碎块拼接成一个花卷的形状，然后蒸煮就可以。2.除了基本的花卷做法之外，还有不少各具特色的花卷做法，如糯米花卷、油炸花卷、黑芝麻花卷等等，可以按照自己的口味选择不一样的做法来制作。

葱油花卷 食材:面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。

1.

我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖,加糖可以促进酵母的发酵。假设不喜欢吃甜的可以不加。

2.

用300克温水和面,少量多次的加入,用筷子不停地搅拌,和成絮状后面下手揉成面团。

3.

然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方,盖上盖子,醒发到原来的两倍大。

馒头花卷的花样式做法？

原料：

面粉800克，奶粉50克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克

做法：

面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差很少的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。

1、食材：小麦面粉200g：牛奶1袋；干酵母5g油适量；盐适量。

2、面粉撒上干酵母，搅拌均匀。

3、用牛奶代替水活好面团，静置180分钟。

4、等面发起来完全就能够做了。

5、把面擀成大片，撒上盐和食用油

6、把面片从一头卷起。

7、卷好的面片切成小块。

8、每两个叠在一起，上方正中用筷子压一下。

9、放到蒸锅上，静置20分钟，再开火，大火蒸25分钟就可以。

家庭版花卷的做法？

花卷是我们生活中常见的面食之一，因为花卷中加盐、加糖或者加蔬菜，做出来的味道都很好，分享几种花卷的做法，喜欢吃花卷的朋友可在家尝试一下。

1、葱花花卷

食材：面粉、葱花

配料：食用盐、食用油、酵母粉、胡椒粉、白砂糖

步骤：面粉里加少许白砂糖、食用油、酵母粉，清水边倒筷子边搅拌，搅拌成絮状然后用手揉成面团，放到盆中盖上盖帘醒发60分钟；面醒发好，在案板上揉开，将面团擀成长方形的面饼，上面刷上一层食用油，撒上适量的食用盐和胡椒粉，在薄薄的铺上一层葱花，折叠好后用菜刀切成一个个的小剂子，两个小剂子一对用手拧成花；上锅蒸20分钟，完全就能够了。

2、玫瑰花卷

食材：紫薯、红薯、白薯、面粉

配料：白砂糖、酵母

步骤：把备好的紫薯、白薯、红薯切块蒸熟；白砂糖用温水融化、酵母水分别倒入3种薯里；在3种里面加入面粉揉成光滑的面团，醒发半个小时；将醒发好的面团，揉成长条，切成小剂子擀成5张小面皮，用筷子在中间压一条印，卷成玫瑰花状，用刀在中间切一下就变成了两个；三种颜色都这样做，上锅蒸20-30分钟就可以。

家庭版花卷是一道很受欢迎的传统中式早餐，下面是花卷的制作方式：

1. 备好面粉、酵母、白糖、油、水等食材，将面粉、酵母、白糖、油混合后，加入适量水揉成面团放置30分钟。

2. 取出面团揉成条状，分成小份，每份擀成薄片，再卷起来，两端向中间翻卷成花状。

3. 面团放置在蒸锅中，盖上锅盖，用旺火蒸15-20分钟，直至花卷熟透。

4. 取出花卷，稍微沾上一点油，就可以食用。

须知：制作花卷时，需要大家特别注意面团的发酵时间和温度，蒸花卷时火候要适中，时间要掌握并熟悉好，避免熟度不够或者过度。

您好，材料:

- 面粉500克

- 酵母5克

- 温水250毫升

- 糖适量

- 盐适量

- 油适量

步骤:

1.将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水搅拌成面团。

2.将面团揉至光滑，放入盆中盖上湿布，静置1小时至面团发酵至两倍大小。

3.将面团取出，揉至排气，分成大小相等的小面团。

4.将小面团擀成长条，两端交叉，再交叉成花形。

5.将花卷放入烤盘中，再静置20分钟发酵至两倍大小。

6.将花卷刷上油，放入烤箱中，以200度烤15分钟左右，直至表面金黄。

7.取出花卷，放凉就可以食用。

小贴士:

1.发面时一定要注意温度，太低或太高都会影响面团发酵。

2.烤箱温度不一样，烘烤时间也会带来一定不一样，可按照自己的烤箱调节。

3.花卷可以按照个人口味添加香料、芝麻等调料。

花卷简单做法？

1、食材：面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面，花椒面适量。

2、准备一个盆放入面，放入酵母。

3、放入清水和成光滑面团，盖上盆，醒发两倍大。

4、准备一个碗放入辣椒面，花椒面，浇一勺热油，搅一搅。

5、取出面团，擀成饼。

6、均匀的涂上一层调好的汁。

7、卷起来，切成3厘米宽的剂子。

8、两个面剂摞起来拿一根筷子压一压，然后拧一拧。

我不是很会做面食，但是，多少会做点家常的，先是发面。面粉里面加酵母和温水，加两个鸡蛋。和成面团。醒发。面发好后，擀成一张大饼，在上面抹上一层油，在撒上花椒面，盐，葱花，卷起来，卷成一个长条，切成若干小段，根据自己会的手法卷成花卷完全就能够了，基本上这个做法很简单的