昆蟹和青蟹的区别，石头蟹和青蟹区别在哪

博宇考试网 2023-07-04 面试 次
昆蟹和青蟹的区别，石头蟹和青蟹区别在哪

昆蟹和青蟹的区别？

昆蟹和青蟹,从大多数情况下人的观念讲，当然是昆蟹更胜一筹。第一，3两左右的，从昆蟹来说是大个的，放在餐桌上顶显眼的，而针对青蟹来说，这个分量是小的。放在餐桌上，食客的第一观赏肯定是：这么小的青蟹。

口味也不一样。昆蟹肉质没螃蟹细腻。3两的昆蟹己相当成熟，其黄膏丰满。而3两的青蟹成熟度不够，黄膏相对就少。

石头蟹和青蟹区别？

1、科属不一样

（1）石头蟹：溪蟹科。

（2）青蟹：方蟹科。

2、别名不一样

（1）石头蟹：大多数情况下是溪蟹的俗称。

（2）青蟹：别名河蟹。

3、外貌不一样

（1）石头蟹：头胸甲的颜色大多数情况下为棕色，并布有红色斑驳，螯脚的颜色总体为鲜红色。

（2）青蟹：蟹壳的颜色为青泥色，肚子为白色，蟹爪金黄且坚实有力，而且，在蟹腿上还有毛，毛长且颜色为黄色。

铜蟹和青蟹的区别？

1、外观区别：

青蟹：锯缘青蟹外壳和附肢颜色青绿，头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，在甲壳表面有明显的h型凹陷，前额有四个等大的齿科，螯脚光滑，蟹鳌不对称，有棘剌，后面的歩脚没有突刺。

铜蟹：铜蟹体色会跟随环境改变为改变，一般为雄蟹茶绿色，雌蟹紫色，腹面为灰白色，其头胸甲呈梭形，表面有3个显著的疣状隆起，两侧有棘剌，甲壳稍隆起，表面具分散的颗粒。

2、食用方法区别：

青蟹：青蟹肉质鲜嫩，味道甜美，因为这个原因常见的食用方式是清蒸，可以突出青蟹的咸甜口味，除了清蒸之外还可以有口味、香辣等烹饪方法。

铜蟹：清蒸也是铜蟹的一种很好的食用方法，因铜蟹个大肉多，也会用于制作配菜，例如说年糕炒铜蟹之类的，味道也十分棒

螃蟹和青蟹有哪些区别？

青蟹：青蟹的甲壳和附肢都是青缘色的，甲壳外部光滑，微微凸起，这当中背部有明显的"H"形凹痕，头部眼睛的甲壳上面有4个突出的三角形齿，蟹鳌大小不一，带有突刺。

大闸蟹：大闸蟹的背壳是青色的，肚子色白，微微带点黄或棕，这当中阳澄湖大闸蟹的爪尖具有金黄色的，爪子强健有力，可在地砖等表面自由爬行；大闸蟹的蟹鳌上具有细密的短绒毛。

青蟹和元宝蟹区别？

一、分布不一样

1、青蟹：分布于印度—西太平洋地区，涵盖日本、琉球、中国大陆、中国台湾省、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。

2、元宝蟹：蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。

二、外观不一样

1、青蟹：青蟹背甲横椭圆形，两侧较尖。甲面平滑，前额有四个等大的齿科，前侧缘含眼窝外齿共有9同个大之齿，第4个步骤足扁平特化成桨状游泳足，适于游泳。螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘。前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。

2、元宝蟹：唯有雄性珍宝蟹可以捕捞(雄蟹具有V形腹盖，或称蟹脐，而雌蟹为大而圆的腹盖)。珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，基本上等同于500克大小。珍宝蟹最大可达1.5公斤。

黑蟹和青蟹区别？

我们舟山这边唯有青蟹之说，没有黑蟹的说法。

青蟹是一种大型的在海水和河水并流处生长的蟹类，双螯巨大强有力，整体呈均匀的青色，故名青蟹，不过之前叫的非常多的还是蝤蛑，或者蝤蛑蟹，野生的目前较少，养殖的居多

缅甸青蟹与国内青蟹区别？

区别：生长环境明显不同，

缅甸青蟹不是河蟹，也不是海蟹，它们主要生活在淡水和海水的交会处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质细腻，又有海蟹的鲜美。

国内青蟹青蟹属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。

1、缅甸蟹

又叫缅甸黑蟹、缅甸石蟹；原产自缅甸、孟加拉一带海中，因其外壳的特别漆黑得名黑蟹，此蟹不是河蟹，也不是海蟹，它们主要生活在淡水和海水的交会处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质细腻，又有海蟹的鲜美。



2、青蟹

主要分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我们国内浙江、福建、台湾省、广东、广西和海南沿岸水域也有分布。

其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富，被默认为近代及现代宝贵海鲜食品，也是沿海地区人工养殖的重要海洋经济物种。

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